С точки зрения иностранцев, у финнов, кажется, есть очень специфические предпочтения в еде. Они являются одним из крупнейших в мире потребителей ржаного хлеба, они с удовольствием едят мороженое при температуре ниже нуля, и им нравится мясо оленей в их пицце. Но одной из самых удивительных вещей в финской еде является выбор сладостей, особенно соленой солодки. Вот почему они любят это так сильно,
Что такое соленая лакрица?
Соленая лакрица, или salmiakki, популярна в Северных странах, Нидерландах и Германии, но наиболее популярна в Финляндии. Его можно найти практически в каждом пакете сладостей, продаваемых в Финляндии, и среди прочего он является ингредиентом шоколада, мороженого и ликера. Проживающие за границей финны часто просят родственников присылать им пакеты с сальмиакки, которые они не могут найти за границей.
Салмиакки ликер | © MmePassepartout / Flickr
В большинстве других стран употребляющая язык сладко-соленая смесь будет популярна только среди взрослых, как, например, недавняя тенденция соленой карамели. Но в Финляндии сальмиакки нравятся людям всех возрастов и являются любимым уик-эндом среди детей. Это очень популярный вкус, и большинство эмигрантов или гостей Финляндии не могут этого выдержать! Многие даже расстраиваются из-за того, как трудно найти сумки с конфетами в Финляндии, которые не содержат сальмиакки.
Сальмиакки сладости | © eppujensen / Flickr
Откуда это?
Считается, что соленая лакрица возникла из аптек. Хлорид аммиака, ингредиент, который придает сальмиакки свой вкус, первоначально использовался в медицине от кашля, и, предположительно, его сочетали с лакрицей, чтобы побудить детей принимать лекарства. К 1930-м годам он был превращен в обычную конфету, которая продавалась по всей Северной Европе, и до сих пор остается популярной.
Почему финны любят сальмиакки?
Нет реального ответа на вопрос, почему странная комбинация вкусов так популярна в Финляндии, или почему она практически является частью национальной идентичности Финляндии. Если вы спросите финна, почему он так любит его, он, вероятно, скажет, что ему нравится вкус, и что он ел его с детства. Это обычная и уникальная еда для Финляндии, например, паста из красной фасоли в Японии или ириски из морской воды в США.
