Эяль Шани был одним из первых шеф-поваров из Израиля, который разобрал сущность и дух современной израильской кухни. Поскольку он выделил для него главное место на мировой кулинарной карте, влияние Шани можно почувствовать по всему Тель-Авиву.
Eyal Shani открыл несколько предприятий по всему городу, где все, начиная от сезонных овощей и заканчивая скромной питой, переходит в кулинарный статус рок-звезды.
Влияние Эяля Шани на сцену ресторана в Тель-Авиве
Каждый из ресторанов Eyal Shani отличается своим меню, атмосферой и атмосферой. Miznon - это ресторан, который сделал имя Шани. Это повседневно и шикарно и отдает дань уважения простой израильской пите, наполненной бесконечными творческими сочетаниями мяса и овощей.
Miznon Шани предлагает простое меню, которое празднует типичные израильские блюда © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass - это высококлассная закусочная, где необходимо бронировать. Здесь цельнозерновая и слегка обугленная цветная капуста Шани, поданная на листе бумаги для выпечки (он часто избегает тарелок, подавая свои красивые блюда на кусочках картона или прямо на стол), известна во всем городе как блюдо, которое можно попробовать. «Ягненок тает в мягкую булочку» - еще один фаворит, когда он доступен. Несмотря на то, что ресторан посвящен изысканным блюдам (хотя и с простыми ингредиентами), в клубе чувствуется легкая атмосфера, когда официанты разливают блюда для гостей во время трапезы под звуки накачанной музыки. Действительно, многие из ресторанов Шани проводят тонкую грань между рестораном и клубом - в одержимом едой Тель-Авиве клуб, предлагающий полное меню шеф-повара, не вызывает удивления.
Romano - это ультра-модный ресторан, бар и лаундж, расположенный на юге Тель-Авива, между Левинским рынком и Яффо. Его отличная музыка звучит наверху, и его постоянно меняющееся меню основано на местных сезонных овощах и морепродуктах.
В Порт-Саиде, легендарном и вечно прохладном ночном клубе Тель-Авива возле Большой синагоги, Шани исследует его взгляд на израильскую классику, слушая невероятную коллекцию винилов.
Малка опережает кривую растущего тренда ресторанов кошерного шеф-повара в Тель-Авиве. Между тем, HaSalon (открыт только по средам и четвергам) является одним из лучших мест, где можно попробовать блюда, приготовленные из местных продуктов.
У шеф-повара Эяля Шани есть несколько ресторанов в Тель-Авиве и по всему миру © Didi / Alamy Стоковое Фото
Шани постоянно занимается своими закусочными в Израиле, а также постоянно растущим портфелем ресторанов в Париже, Вене, Нью-Йорке и Мельбурне. Однако в редком случае, когда он не работает, как и любой другой великий шеф-повар, у Шани есть свой список любимых мест, где можно поесть в его родном городе.
Любимые места Эяля Шани
Ле Мулен
Кафе, Пекарня, Кофейня, Чай, $ $$
Le Moulin - это пекарня и кафе, которые предлагают разнообразную выпечку. «Это подлинная и уютная французская бутик-пекарня, где вы найдете лучшие багеты, которые может предложить Израиль», - говорит он. Шани всегда заказывает фирменный бутерброд, багет с сыром гауда.
Больше информации
Открыть в Google Maps
Улица Бограшова 72, Тель-Авив-Яффо, Тель-Авивский округ, Израиль
+972775311110
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
Питание:
Послеполуденное чаепитие
Атмосфера:
Повседневный, расслабленный
Il Pastaio
Гастроном, Ресторан, Итальянская
Шани сообщает Culture Trip, что Il Pastaio - это первый в Израиле традиционный магазин свежих макаронных изделий, принадлежащий итальянской семье. Это настоящая итальянская salumeria, или деликатесы, в центре Тель-Авива. «Настоящий секрет этого места - прийти между 12:00 и 14:00, чтобы съесть свежий томатный феттучини», - говорит он.
Больше информации
Открыть в Google Maps
Ул. Шломо ибн Габироль, 27, Тель-Авив-Яффо, Тель-Авивский округ, Израиль
+97235251166
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
гастроном
Мясная закуска, Гастрономия, Ресторан, Французская, Израильская, $ $$
Деликатесы - это любимый гастрономический магазин в Тель-Авиве, а также типичные европейские деликатесы. В непосредственной близости от его дома Деликатес является популярным местом Шани для хорошего кофе и отличного круассана.
Больше информации
Открыть в Google Maps
Улица Иегуда ха-Леви, 79/81, Тель-Авив-Яффо, округ Тель-Авив, Израиль
+97239681010
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
Питание:
Завтрак, обед, ужин, еда на вынос
Атмосфера:
стильный
Фалафель Нето
Кафе, рестораны, ближневосточная, израильская
Семейный Falafel Neto - любимый магазин фалафелей от Шани. Семья Азикри (отец и два сына) готовят фалафель на заказ, а Шани рекомендует классическую питу с фалафелем и лимонно-чесночным соусом.
Больше информации
Открыть в Google Maps
Ул. Шломо ибн Габироль, 20, Тель-Авив-Яффо, Тель-Авивский округ, Израиль
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
Хумус Хакерем
Кафе, Ресторан, Ближневосточный
«У каждого израильтянина есть любимый хумус. Мой Хумус Хакерем, который находится очень близко к моему ресторану Романо », - говорит Шани. «В моем любимом блюде, хумусе с конскими бобами, есть все, что нужно мужчине».
Больше информации
Открыть в Google Maps
2 Simtat Beit HaBad, Тель-Авив-Яффо, Тель-Авивский округ, Израиль
+97235278777
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
