В самом большом городе Вьетнама, самый северный участок Ле Тхань Тон в течение десятилетий был центром всего японского. Массажные салоны расположены вдоль улицы, а виски-бары или суши-рестораны заполняют окружающие переулки. Тем не менее, поскольку изменения распространились по разрастанию Хошимина с регулярностью растущего прилива, и небоскребы поднялись из бетонного моря, арендная плата в большей части центра города значительно возросла. Многие японские предприниматели, вынужденные смотреть за пределы романтических висящих фонарей и неоновых огней Le Thanh Ton, предприняли новое путешествие. Они собрали свои вещи и отправились на север через реки мотоциклов и через асфальтовые поля, имея в виду одну общую цель - пункт назначения, находящийся всего в одном районе.
В Бин Тхане, менее чем в трех километрах от Маленького Токио Сайгона, возник второй японский квартал. Это область, где Forever 21 еще предстоит заменить портного, где фо-леди все еще претендует на свой тротуар, и где безвкусные фасады городских мегамоллов еще не сдвинулись с мертвой точки. По иронии судьбы, в некоторых кварталах это также место, где лапшу и бань ми заменяют пряными рулетами из тунца и супом мисо.
Японское меню © Сэм Рот
Виски, когда-то родной для Ле Тхань Тон, мигрировал на северо-восток. Фонари прибыли. Японские карикатуры надевают стены и кричат «Ирасхаймаза!» Или «Добро пожаловать в магазин!».
Японские ликеры и рыба © Сэм Рот
Однако, вдали от берегов, небоскребов и туристов Района 1, этот новый Японский Город находится в отличие от его более популярного старшего брата. Эта итерация меньше, более сдержанна и менее затратна. Это место назначения не является чисто японским, так как оно больше не является полностью вьетнамским. Что бы это ни было, это работает.
Новые японские рестораны открываются каждый месяц © Sam Roth
Подростки и двадцать с небольшим лет Хошимина, которые с каждым часом все больше подвержены влиянию внешнего мира, появляются волнами, от всего сердца охватывая пищу и культуру. Немногие знают западные жители, в основном учителя английского языка. Любопытные местные жители, надевающие ао ба ба, тоже присоединились к вечеринке. Результатом является восхитительная смесь расы, культуры и еды. Дешевая, вкусная еда.
Без элиты в центре города этот новый урожай японских заведений подает одни из лучших суши города по ценам Бин Тхань. Рестораны, такие как Суши Нхи, стали знаменитыми во всем Хо Ши Мине и обычно входят в список лучших в городе. Близкие виски-бары манят мирскую молодежь города на четыре или пять уютных мест.
Суши Нхи, 21 Нгуен Конг Трон, Фэн 19, Бинь Тхун, Хо Ши Мин, Вьетнам, +84 90 312 53 59
Суши Нхи © Сэм Рот
Благодаря всем этим изменениям район сохранил свою идентичность. Старые друзья до сих пор сидят под желанной тенью цветущих деревьев и наслаждаются послеобеденным каше. Мотоциклы все еще кричат на каждом углу. Рыба все еще кипит в кричащем горячем масле, и богатые ароматы все еще доносятся из открытых домов, спрятанных в запутанных переулках.
Этот кусочек Бин Тхань - это город Хошимин с его предубежденным взглядом и энтузиазмом в отношении глобализированного будущего, при этом он все еще влюблен в культуру и традиции прошлого и привержен им.
