Барбаджиуан - несладкое, сытное тесто, появившееся в Монако и в основном встречающееся в восточной части Французской Ривьеры и в северной Италии. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о восхитительном национальном блюде Монако.
Что значит «Барбаджиуан»?
Барбаджиуан, на монакском языке, означает «дядя Джон». Считается, что достаточно давно, чтобы история стала фольклором блюда, у кого-то по имени Джин не было соуса для его равиоли, поэтому он наполнил его швейцарским мангольдом и вместо этого обжарил. Это новое творение распространилось в популярности и стало известно как «Барбаджиуан» - имя, по имени, его знаменитому кулинарному создателю. Через границу, в Италии, это печенье называется «Barbagiuai», и главное отличие в том, что оно заполнено тыквой.
Сообщение, опубликованное пользователем jonh_wadies (@jonh_wadies) 29 мая 2016 года в 9:28 PDT
Из чего сделан Барбаджиуан?
Есть два элемента Барбаджиуана; выпечка и начинка. Двумя основными ингредиентами, которые составляют традиционный барбаджиуан, являются швейцарский мангольд и рикотта, но есть различные начинки - рис, лук, сыр пармезан - которые вы также найдете в комплекте. Несмотря на свой оригинальный рецепт, многим монегаскам будет передан рецепт, поэтому каждая партия Барбаджиуана будет иметь свой уникальный штрих.
