Джампаоло Сангиорги - основатель Birra, одного из самых ярких берлинских пивоваров в этом году. Сангиорги вместе со своей командой преданных любителей ремесленного пива объединяют настоящую любовь к пиву и ощущение времени и места ремесленного пива в Берлине. Для Германии, страны с богатым качеством и традициями пива, может показаться странным, что она ищет в другой стране источник ремесленного пива, но преданность Бирры чистоте и простоте того, что создает хорошее пиво, наверняка найдет отклик у немецких любителей пива.
Ориентир для крафтового пива в самом сердце Пренцлауэр-Берга - это опыт двух лучших итальянских пивоваров в Бирре, Мануэле Колонна из Рима и Джампаоло Сангиорги из Милана. Birra (итальянский для пива), единственный в городе итальянский пивной бар, предлагающий крафтовое пиво, также предлагает пюре из классических аппетитных блюд. В дополнение к пиву, шеф-повар Марко д'Амато предлагает выбор вкусных сыров и колбас, приготовленных из регионов Пьемонт и Ломбардия. Все сопровождается хлебом Сирони, традиционным итальянским хлебом из Милана, с которым любой, кто знаком с Марктхалле Нойн, будет хорошо разбираться.
Пробник пива © Куинн Домбровски / Flickr
Бирра была создана с точной целью продвижения культуры итальянского пива Craft в Берлине. Италия имеет репутацию дома вина в большей части Европы, но в течение последних пяти лет все больше и больше инновационных сортов пива поступало из Бель Паес, и, учитывая большой контингент итальянцев в Берлине, имеет смысл, что один их первые аванпосты вдали от Италии будут в Берлине. Команда Birra выбирает бочковые эли от Brewpub «Birrificio Lambrate», который в прошлом году был удостоен звания «Лучший итальянский пивоваренный завод» и является одним из самых больших имен в итальянском крафтовом пиве. Почти одержимое внимание к процессу производства крафтового пива лежит в основе проекта Birra. Бирра является домом для 16 кранов и трех ручных насосов, которые являются признаком команды, которая делает все возможное, чтобы сохранить предполагаемый вкус пивовара в пиве.
Среди доступных сортов пива Pilsner «Монте Стелла», «Индийский бледный эль» Gaina, «Западный берег» Pilsner «American Magut», «Крепкий золотой эль» Sant'Ambroeus и копченый стаут «Ghisa».
Пиво © Куинн Домбровски / Flickr
В эту пятницу Бирра открывает свои двери для фанатов ремесленного пива, заинтересованных в поиске хорошего пива, которое поступает из-за пределов Германии. Покупатели скоро поймут, что, даже если вина не поступит в продажу, Италия знает, что делает, когда дело касается питья и еды.
Бирра, Пренцлауэр Аллее 198, Берлин +49 30 55243713
