В Бразилии есть некоторые продукты, которые просто суммируют все хорошее о еде в этой стране, и когда вы приходите и уходите, именно эти 20 закусок и блюд вы наверняка пропустите больше всего. Ваша поездка в Южную Америку просто не завершена, если вы хотя бы раз не попробовали все следующие бразильские продукты!
Brigadeiro
Бригадейро - это шарики из туфов, изготовленные из сгущенного молока и покрытые шоколадной крошкой. Традиционный бригадейро - молочный шоколад, но есть и версии белого шоколада. Они могут стать еще вкуснее, если сделать их с целой клубникой посередине.
Бразильский шоколад Bonbon Brigadeiro © Юлия Тимофеева / Alamy Фото
Canjica
Canjica - это миска из цельных кусочков белой кукурузы, смешанных с молоком, с кокосовым молоком и сгущенным молоком, чтобы сделать сливочный, завидный десерт с посыпкой корицы сверху. Его обычно подают во время ежегодного июньского фестиваля, но так как его слишком вкусно хранить только один раз в год, его легко найти круглый год.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Фондовый Фото
Асаи
Суперпродукты açaí традиционны в Бразилии, особенно в прибрежных городах, где это обычная закуска после пляжа. Попробуйте его просто как сорбет или попросите добавить банан, клубнику или мюсли, чтобы поднять его на совершенно новый уровень вкуса. Асаи также можно найти в виде смузи, сока, в порошке или даже добавить в основное блюдо, используя его сырую, ягодную форму.
Acai фрукты на рынке в Белем, Бразилия © ohn Michaels / Alamy Стоковое Фото
Ромеу и Джульета
Эта простая, но невероятная комбинация работает на многих уровнях, и это удивительно, что она не завоевала популярность во всем мире. Это паста из гуавы, похожая на густое желе, которая подается между двумя кусочками мягкого белого сыра. Это может быть основная часть пирога, пастели, чизкейка или просто поданное как желе из гуавы и сыр.
Pão de Queijo
Это намного больше, чем просто сырный хлеб. Сделанный из муки маниоки, так что он полностью безглютеновый, эти маленькие слойки снаружи хрустящие, внутри кальмарные и наполнены сырным вкусом. Их можно продавать в пакетах с мини-сырными шариками внутри или в виде больших шариков размером с большие апельсины.
Pão de Queijo © Криштиану Бабини / Алами Фото
Empada
Empadas - это мини-пироги, которые продаются почти во всех закусочных, барах и ресторанах по всей Бразилии. Они идеально подходят в качестве закуски на ходу или запиваются холодным пивом. Наиболее типичные начинки - вяленое мясо, курица со сливочным сыром, креветки со сливочным сыром или сердце пальмы.
Эмпада де Пальмито © Паула де Баррос / Алами Фото
Coxinhas
Эта сытная закуска представляет собой кучу измельченной курицы, завернутой в тёплое тёплое тесто, перед тем как его взбить и обжарить Некоторые даже смешивают курицу внутри со сливочным сыром для этого дополнительного, сочного укуса. С его хрустящей внешней структурой и мягкой, пушистой внутри трудно остановиться на одном.
Beijinho де Коко
Название буквально переводится как маленький поцелуй кокоса, который идеально сочетается с этим десертом размером с рот. Это сделано из сгущенного молока и масла, смешанного вместе прежде, чем быть свернуто в маленькие шары и покрыто кокосовыми хлопьями. Верх часто украшен гвоздикой. Легкие и изысканные, эти маленькие угощения популярны на бразильских вечеринках по случаю дня рождения
Beijinho де Коко © Сергей Коваль / Алами Фото
пастель
Пастели подаются в виде больших прямоугольных пирожных на фермерских рынках или в виде выпечки в форме полумесяца в барах. Типичные начинки включают фарш, сыр, креветки, курицу со сливочным сыром и сердце пальмы.
акараже
Acarajé - это пирог с черными глазами, жареный во фритюре и подаваемый в горячем виде. Это обычно имеет креветки внутри и подано с дополнительным маслом чили.
Acarajé, Рио-де-Жанейро уличная еда © Андреа Potsch / Alamy фондовой Фото
Farofa
Farofa уникален для Бразилии, его вкус и значение трудно понять, даже не пытаясь это сделать. Это в основном жареная мука из тапиоки, смешанная с небольшими кусочками жареного бекона и подаваемая вместе с рисом и бобами. Хотя это звучит немного, удивительно, как это хорошо работает с фасолью и рисом, впитывая соки и добавляя дополнительную текстуру к в целом довольно мягкой еде.
Farofa, Бразилия © Кёко Учида / Алами Фото
Тапиока креп
Креп из тапиоки был типичной едой на северо-востоке Бразилии, но в последнее время стал популярным во многих других прибрежных городах. Его часто подают в небольших уличных киосках, где подают несладкие блюда с сыром, помидорами и ветчиной или как сладкое с шоколадом, клубникой, бананами и орехами.
Feijoada
Фейхоада является одним из основных бразильских блюд, которое вы можете найти больше всего, и его едят в любом уголке страны. Это горшок с черной фасолью, приготовленный с кусочками мяса, хотя по-настоящему традиционные фейжоады готовят его с ушами свиньи, рысами и другими частями. Его подают с жареной капустой, смешанной с кусочками бекона, рисом, фарофой (здесь фарфора хорошо справляется с поглощением последних кусочков бобового соуса) и кусочком апельсина для вкуса.
Шашлык из креветок
Свежие креветки на шпажке - это еда номер один на бразильских пляжах, где продавцы бродят вверх и вниз, продавая гигантских креветок-гриль, насаженных на гигантские деревянные шпажки.
Шашлык из креветок, Бузиос, Бразилия © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Мисто Квенте
Этот ежедневный бразильский перекус или легкий обед - половина французского багета, приготовленного на гриле с плавленым сыром и ветчиной, и его часто едят со свежими фруктовыми соками из закусочных на улицах.
Moqueca de Camarão
Это вкусное рагу медленно готовится с креветками, кокосовым маслом и молоком с добавлением овощей. Это типичное блюдо из Баии, но его любят по всей Бразилии.
Paçoca
Paçoca продается в маленьких формах для езды на велосипеде в виде сладкого. Вспомните арахисовую начинку в чашках с арахисовым маслом от Риз, и это в значительной степени вкус paçoca.
Pacoca, бразильское традиционное угощение арахисовым маслом © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Стоковое Фото
Мандиока Фрита
Жареная маниока является популярным выбором в Бразилии в качестве альтернативы чипсам. Они коренастые, хрустящие и вкусные, не говоря уже о более здоровом варианте, чем обычный картофель фри.
Joelho
Joelho буквально означает «колено» на английском языке, но пищевая версия - это густое хлебное тесто с сыром и ветчиной внутри; это отличная еда для хорошего самочувствия.
