Кулинарный ландшафт Берлина постоянно развивается, отражая мультикультурную и творческую природу города. С новыми ресторанами, продовольственными рынками и опытом, появляющимися каждый месяц, столице Германии всегда есть что предложить. Но в Берлине есть несколько блюд, которые никогда не выходят из моды. Здесь 15 вкусных блюд, которые стоит посетить в городе.
Currywurst
Currywurst - берлинская традиция, столь любимая в городе, что ежегодно потребляется около 70 миллионов. Это по-настоящему немецкое лакомство, приготовленное на пару, а затем обжаренное в свиных колбасках, как правило, нарезанное ломтиками и поданное с кетчупом карри и картофелем фри, можно найти в киосках и магазинах по всему городу.
Любимая нездоровая пища Берлина, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Донер Кебаб
Дёнер шашлыки - это лучшие блюда быстрого питания Берлина и отражение богатой турецкой культуры города. Мясной, салатный, чесночный соус в сочетании с хлебом - идеальная ночная закуска, которую обязательно нужно попробовать в Берлине.
Денер Кебаб | © Лорен Трэвис / Flickr
боквурст
Ни для кого не секрет, что в Германии любят колбасы, поэтому, естественно, в столичных лучших блюдах много любимых блюд страны. Боквурст - одна из этих колбас. Традиционно приготовленный из молотого телятины и свинины, он приправлен солью, белым перцем и паприкой. Затем он подается с белым булочкой, с горчицей и, конечно, пивом, традиционно пивом Бока, чтобы вымыть все это.
Немецкая колбаса с хлебом и горчицей | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
Еще в конце 1970-х годов, когда Берлин все еще был разделен стеной, Советы решили, что бывшему Восточному Берлину нужны их новые фавориты еды. Создавая аналитический центр для сбора новых продуктов питания, умные коммунисты придумали хот-доги, покрытые кетчупом, в булочке. Сегодня вы можете попробовать еду эпохи ГДР по всему городу, в том числе на стенде в Schönhauser Allee.
Кетвурст | © Мартин ака Маха / Flickr
Бургомистр
Подъем хипстерских гамбургеров в Берлине - не редкость, и по всему городу разбросано множество таких заведений. Однако немногие сравнивают с печально известным Burgermeister, расположенным в модном Кройцберге. Скрытый среди железнодорожных арок, крошечный зеленый бургер подает без суеты, восхитительно сделанные гамбургеры, которые любимы как местными жителями, так и туристами.
Люди выстраиваются в очередь за Бюгермейстером, спрятанным под железнодорожными путями в Берлине | © sfreimark / Flickr
Турецкий кассир
Вкусная смесь хумуса, фалафеля, табулеха, мяса на гриле, овощей и риса или бобов, турецкий теллер - это множество блюд ближневосточной кухни. Хотя вы можете найти места, которые будут обслуживать эти традиционные тарелки по всему городу, лучшие из них можно найти в Нойкельне, где проживает наибольшее количество граждан Турции.
Турецкий Теллер в Берлине | © Чарльз Хейнс / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Разговоры о немецких пончиках могут быть немного запутанными. Слово «берлинец» означает пончик, особенно желе с начинкой, однако в Берлине их называют «pfannkuchen», что в остальной части Германии означает блин. В канун Нового года у берлинцев (людей) сложилась прекрасная традиция класть один заполненный горчицей пончик в груду желе, а получателю якобы повезет на год. Но вам не нужно ждать нового года, чтобы попробовать одно из этих вкусных угощений - вы можете найти их в пекарнях старой школы по всему Берлину.
Berliner Pfannkuchen (или сокращенно Berliners) - популярное немецкое печенье во фритюре из сладкого дрожжевого теста | © Себастьян Коппехель / WikiCommons
Käsespätzle
Южно-германское угощение - это в основном немецкий мак-сыр, его очень любят, особенно в столице. Лучшее место за пределами южной Германии, чтобы попробовать это сырное блюдо из пасты в Берлине - это Lebensmittel в Митте.
Kartoffelpuffer
Картофель - типичная немецкая еда, и в стране есть много традиционных блюд на основе картофеля (или картофеля). Возможно, самым вкусным является Kartoffelpuffer - картофельные оладьи обжариваются и подаются со сметаной, майонезом или кетчупом, и они настолько же вкусны, насколько и звучат.
Kartoffelpuffer | © Зорянчик / Shutterstock
яблочный штрудель
Яблочный штрудель - еще одно традиционное лакомство, которое очень вкусно. Этот яблочный десерт имеет австрийские корни и его можно найти по всему городу. Лучше всего его можно выпить за чашечкой кофе в одном из многочисленных прохладных мест города.
Яблочный штрудель | © Арнольд Гатилао / Wikicommons
Фалафель им Брот
Хотя многие из вкусных блюд Берлина лучше всего подходят для любителей мяса, город также очень подходит для вегетарианцев и веганов. Посетители могут найти без мяса альтернативы большинству известных городских угощений, или они могут исследовать турецкие и африканские корни в городе, попробовав удивительный фалафель. Обычно подается в небольших ночных магазинах на вынос, бутерброд с фалафелем, салатом и соусом можно найти в основном в Кройцберге и Нойкельне, и это идеальное ночное угощение для травоядных в городе.
Фалафель им Брот | © march.photo/Shutterstock
Шницель гольштейн
Шницель - любимая классика всей Германии и Австрии, однако, это блюдо берет известное блюдо и добавляет изюминку. Шницель Гольштейн был придуман в ресторане в Борхардте в 18 веке для немецкого дипломата Фридриха фон Гольштейна, и его можно найти в традиционных местах, таких как Weltrestaurant Markthalle. Это уникальное блюдо для любителей соли, так как оно берет традиционный шницель из телятины и покрывает его анчоусами, жареным яйцом и каперсами.
Шницель Гольштейн | © Джереми Кит / Flickr
Крендель и пиво
Крендели и пиво - это два немецких угощения, которые идеально сочетаются друг с другом. Если вы наслаждаетесь ими, наслаждаясь солнцем в одном из городских пивных садов, или жуете крендель в дымном берлинском баре, они идеально подойдут для пары и обязательно должны попробовать в Берлине.
Пиво и крендель в Zollpackhof Биргартен | © Ян Кейзер / Flickr
Свиная рулька
Немецкая кухня включает в себя много свинины, и ничто не сравнится со знаменитой немецкой свиной рулькой. Аппетитное блюдо, называемое «айсбейн», или ледяная ножка, кипятится или готовится на пару в течение нескольких часов, обычно в квашеной капусте, а затем подается с большим количеством квашеной капусты и картофеля. Это традиционное блюдо, которое тает во рту, подойдет каждому любителю мяса.
Немецкая свиная рулька | © Шебеко / Shutterstock
