Дешевый и быстрый способ перекусить вкусной едой, уличная еда - самый популярный в Камбодже. Ни одна поездка в Королевство Чудес не будет полной, если не найти места среди посетителей на пластиковых столах и стульях, часто полный завтрак, обед и ужин. В то время как потенциальное пищевое отравление пугает многих уклонением от уличных тележек, хеджирование ваших ставок в местах скопления местных жителей должно предотвратить любые хитрые животы. Вот 10 лучших блюд, которые можно попробовать.
Суп с лапшой
Суп с лапшой распространен в Камбодже (с) Шанкар / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Куи тив - популярный завтрак среди местных жителей. Это суп с лапшой из свинины или говяжьих костей и рисовой вермишели. Добавляются рыбные шарики и свинина, а блюдо покрывается ростками фасоли, жареным луком-шалотом и зеленым луком. Определенно не для слабонервных, Пномпень берет суп, видит кровь, печень, кишечник и язык, добавленные в смесь.
Зубки чеснока
Жареные в неглубоких сковородках мобильными уличными торговцами, num kachay - это небольшие лепешки, сделанные из клейкой рисовой муки и поданные со сладким, пряным рыбным соусом. Вы найдете подобные версии этого блюда в Таиланде, но рецепт, как полагают, возник в Китае.
Шашлык из говядины или свинины
Запах этой закуски имеет тенденцию привлекать посетителей со всего мира, когда уличные торговцы готовят мясо на ходу над горячими углями из своих переносных тележек. Обычно обычный клочок после обеда или вечером, sach ko chomkak можно съесть с шампура в сопровождении маринованного салата из папайи или положить в хрустящий багет.
Жареная лапша
Жареная лапша может быть найдена в изобилии по всей Камбодже в недоумении, от короткого и толстого до мягкого яйца или быстрого приготовления. Независимо от различных сортов, ми чар является обычной закуской в королевстве; добавление свинины или говядины перед жаркой с зеленью является популярным вариантом.
Balut
Балут - обычная закуска в Камбодже (c) Tunatura / Shutterstock
Если вы брезгливы, держитесь подальше от балута - хотя это может быть сложно, учитывая его популярность среди местных жителей. Балут - оплодотворенный эмбрион утки, и его едят целиком, обычно из скорлупы. Хотя балут обычно не привлекает западную аудиторию, он известен тем, что питателен и богат протеином.
Жареная лягушка
Лягушка, не предназначенная специально для французов, является популярной уличной закуской в Камбодже, поскольку продавцы часто носят с собой целых лягушек, нанизанных на палочки и запекаемых на гриле. В то время как большинство этих земноводных маленькие, они сочные и нежные, и часто жареные в чили для огненного удара.
Паровая свиная булочка
Уличные тележки с пароходами, которые можно увидеть вдоль тротуаров Камбоджи, несут паровые булочки со свининой - обычное послеобеденное угощение. Сваренная вкрутую булочка фарширована свининой и яйцом, и ее всегда лучше есть горячей.
Во фритюре бананы
Во всей Камбодже можно увидеть жареные во фритюре бананы. © Фил Лис / Flickr
Chet chien, найденные в горячих кастрюлях с маслом, являются камбоджийской версией шотландского жаренного во фритюре бара Mars. Спелые бананы сплющивают и опускают в сладкое тесто с черными кунжутными семечками, а затем жарят во фритюре.
Маринованные фрукты
Маринованные фрукты подаются ведром на любой улице по всей Камбодже. От закусок из папайи и яблок до огурцов и гуавы, закуски подаются в пластиковом пакете вместе с небольшим боковым пакетом соуса для погружения, приготовленного из соли, сахара, перца чили и рыбного соуса.
