Перуанская кухня, это сенсация. С такими блюдами, как севиче и захватывающий вкус leche de tigre, деликатесы из свежих морепродуктов останутся у вас в голове еще долго после того, как вы покинете страну. Но при таком большом количестве вариантов может быть трудно выбрать лучшую уличную еду, чтобы попробовать ее в Перу. Мы собрали лучшие места, чтобы насладиться южноамериканской кухней.
Ла Луча Сангучерия
Независимо от того, в какой день недели вы останавливаетесь у La Lucha в Мирафлоресе, вы найдете длинную очередь клиентов, которые ждут своей очереди, чтобы попробовать предлагаемые здесь сэндвичи с таянием во рту. La Lucha буквально переводится как «Борьба» - стремление к успеху является обычным явлением в перуанской культуре, и именно поэтому их повара идут на работу и делают такие восхитительные творения каждый день.
Адрес: La Lucha Sangucheria, Марискаль Оскар Р. Бенавидес 308, Мирафлорес, Лима, Перу
Аль Ток Пез
Хотите обедать, как король, не тратя удачу? Вы пришли в нужное место. Al Toke Pez - это дыра в стене, но не позволяйте этому отпугнуть вас. Это место представляет собой прекрасный пример того, почему Перу известна своей изысканной кухней, и как только вы захватите ложку севиче, вы поймете, почему. Их предпосылка состоит в том, чтобы продавать продукты отличного качества, к которым каждый может иметь доступ. К сожалению, только шесть мест доступны на стойке, так что заблаговременно, чтобы избежать обеда толпы.
Адрес: Al Toke Pez, Av. Ангамос 886, Суркильо, Лима, Перу
Уличные танцы в Лиме © MM / Flickr
Уэрта Чинен
Шесть уличных продуктовых лавок, соединенных вместе, образуют знаменитый Уэрта Чинен. Местом управляет Анжелика Чинен, которая, возможно, является одним из самых любящих перуанских поваров, которых вы найдете во время поездки. С понедельника по пятницу она предлагает «классическое» меню, в которое входит курица с рисом, карамулька, чанфаинита, патита кон мани и ормондонгуито, менее чем за три доллара. По выходным она делает все возможное и предлагает типичные перуанские тарелки, такие как утка с рисом, менее чем за семь долларов. Если вы любите чувствовать себя как дома во время обеда, это обязательное условие для отдыха.
Адрес: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 де Суркильо, L34 Лима
La Cilindrada de Pedrito
Педро Певес был механиком, который обнаружил, что он может жарить мясо прямо на своей цилиндраде. В течение многих лет он готовил курицу, индейку и свинину для своей семьи, пока не решил сделать прыжок веры и начал предлагать свои изысканные тарелки любопытным клиентам, которые хотели попробовать что-то другое. Приходите сюда пораньше, потому что, когда пришло время обеда, в La Cilindrada de Pedrito очень людно.
Адрес: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Перу; +51 1 4414013
Anticuchos © Кевин Тао / Flickr
Гриманеса Варгас Антикучос
Закусочная, Ресторан, Перуанская, $ $$
Вы, наверное, задаетесь вопросом, что такое антикухо
Но готовы ли вы услышать ответ? Антикучо - это коровье сердце на палочке - и хотя это может звучать не так уж и здорово, вы привыкнете к ним, как только попробуете. Те, что готовит Гриманеса Варгас, являются, пожалуй, самыми известными во всем Перу. Местные жители называют ее «Королева сердец», и она работает на кухне почти 40 лет. Это место должно быть в вашем списке.
Больше информации
Открыть в Google Maps
466 Калле Игнасио Мерино, Урб Санта Круз Мирафлорес, Муниципалитет Метрополитана де Лима, 15074, Перу
+51998496137
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
Эль Севиче де Рональд
Каждый день клиенты спрашивают Рональда Абада о его особом секрете, когда дело доходит до приготовления его знаменитого севиче. Он отвечает без колебаний - помимо традиционных ингредиентов, он добавляет белый перец, чеснок с сельдереем, сок Кион и рагу из головы рыбы, смешанной с молоком. Результатом станет ваше новое любимое блюдо на планете, причем всего за шесть долларов.
Адрес: El Ceviche de Ronald, Av. Игнасио Мерино, Линсе 15046, Перу
Anticuchería Донья Почита
Античо являются частью рецептов, которые африканские рабы создали во времена Виррейнато в Лиме, когда им пришлось научиться готовить остатки, которые их владельцы давали им на ужин. Теперь они являются частью традиционной кухни Перу и блюда, которое вы должны попробовать, чтобы почувствовать, что такое перуанская кулинария. Около 19:00 десятки людей начинают собираться возле продуктовой лавки Доньи Почиты, где она жарит коровьи сердца и подает их своим клиентам с аджи-колорадо, уксусом и чесноком.
Адрес: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Линсе, Лима, Перу
causas rellenas © GM / Flickr
Эль Казерито
Альберто Перес Пальма - владелец этого заведения, специализирующегося на causas rellenas, которая является частью традиционной перуанской кухни, которую вы должны попробовать, находясь в Лиме. Causas rellenas приготовлены с картофелем, желтым перцем, майонезом и лимоном. В El Caserito их можно заполнить курицей, красным мясом, рыбой, овощами и всем, что только можно придумать. Самая изощренная закуска наполнена креветками, и вы можете наслаждаться ею всего за четыре доллара каждый.
Адрес: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Магдалена-дель-Мар, Лима, Перу
Сангучериа эль Чинито
В 1960 году Дон Феликс открыл sanguchería в центре города Лима. Качество его ингредиентов и вкус его бутербродов сделали эту горячую точку в Лиме. В Эль-Чинито президенты и министры встречаются с врачами и полицейскими; Это место, где каждый чувствует себя как дома, наслаждаясь истинно традиционным перуанским сэндвичем. С тех пор как Дон Феликс скончался, традиция была продолжена его детьми и внуками.
Адрес: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Перу
Picarones © я Нао / Flickr
