Камбоджийцы любят свое пиво, но обычно в форме брендов Angkor, Anchor или Cambodia. Тем не менее, по всей стране наблюдается движение пивоваренных заводов, поскольку Королевство подключается к мировой тенденции и развивает вкус к ремесленному пиву.
Сама Камбоджа усеяна неоновыми вывесками, рекламирующими Ангкор, а на стенах деревянных домов вывешены плакаты, на которых изображены якорные и пивные садовые столы, полные башен, которые до краев были заполнены пивом Камбоджи.
Тем не менее, в карманах Пномпеня, Сиемреапа и других городских центров тропические сады и хипстерские укрытия маскируют мир янтарного эля, носильщиков, АПИ и медового бледного. Добро пожаловать на сцену крафтового пива, которая медленно, но верно развивается в Королевстве.
Крафтовое пиво завоевывает популярность в Камбодже © spooky_kid
Движение ремесленного пива Камбоджи
Ситуация с растущей пивоварней в Королевстве кипит, так как аппетит камбоджийцев к ассортименту пива растет. В то время как относительно новое дополнение к рынку, крафт-пиво быстро делает свой след в Камбодже.
Всего за четыре года число микро-пивоваренных заводов выросло с двух до сегодняшних девяти, с постоянно растущим числом торговых точек, наливающих пинты кхмерского пива в свои бары.
«Рынок растет», - говорит Эрих Филлипс, партнер-основатель компании Cerevisia Craft Brewhouse, которая начала варить пиво в 2013 году. Он добавляет, что, хотя экспаты и туристы изначально рекламировали эту тенденцию, местные жители начинают завоевывать популярность.
Тем не менее, основная проблема заключается в том, чтобы убедить камбоджийцев потратить более 3, 50 долл. США на стакан, по сравнению с обычными от 0, 5 до 1 долл. США для местного пива. Но отношение быстро меняется по мере того, как все больше пивоваренных заводов выходит на рынок, принося с собой целый ряд местных вкусов и кампаний, ориентированных на Камбоджу.
Пивоварня Хмеля в Пномпене - последнее дополнение к рынку © Пивоварня Хмеля
Серия ежегодных пивных фестивалей и мероприятий также были запущены. Это включает в себя фестиваль «Вкус Пномпеня», который стартовал в декабре, и демонстрирует ассортимент местных продуктов питания и напитков. И была создана Ассоциация ремесленных пивоваров Камбоджи.
