Это прекрасное время, чтобы быть в Португалии, особенно для профессионалов, работающих в пищевой промышленности. В наши дни, не имеет значения, являетесь ли вы любителем изысканной кухни или любителем бюджетного ужина, рыбаком или вегетарианцем, главные города полны возможностей, которые удовлетворят большинство гурманов.
В ответ на финансовый кризис страна начала преобразовываться в ответ на бурный туризм, особенно в столицу Лиссабон и второй город Порту. В дополнение к восстановлению инфраструктуры, Португалия претерпела реконструкцию в своей гастрономической сцене. В настоящее время в Лиссабоне выезд на ужин без бронирования в пятницу или субботу может быть рискованным делом, если вы не являетесь поклонником одно- или двухчасовых очередей - и это несмотря на множество доступных вариантов.
Более традиционные рестораны и концептуальные рестораны демонстрируют лучшие блюда португальской кухни, добавляя художественные штрихи и темы. Одно популярное место под названием Bairro do Avillez, принадлежащее португальскому шеф-повару со звездой Мишлена Хосе Авиллесу, делит различные части португальской кухни на свои собственные укромные уголки, так что вы можете перейти непосредственно к Pateo, ориентированному на морепродукты, мясной и комфортной еде, заполненной Таберна, или вы можете купить специальные продукты в Mercearia, чтобы забрать их домой (на случай, если вы решите развлечься, не выходя из собственной кухни).
Páteo © Фото любезно предоставлено Bairro do Avillez / Paulo Barata
Недалеко от отеля находится ультра-шикарный ресторан Avillez Belcanto, ресторан с двумя звездами Мишлен, предназначенный для тех, кто не против зарезервировать место намного дальше, чем за несколько дней. Помимо Bairro do Avillez, Guardian недавно выделил несколько модных новых ресторанов, которые открылись в центре Лиссабона за последний год.
Оливковое масло, чеснок, паприка, перец чили, кинза и петрушка являются одними из основных ароматов, которые можно найти в португальской кухне, также смешивая влияния Атлантики и Средиземноморья. Вдохновленный местными уловленными и выращиваемыми ингредиентами, в каждом регионе Португалии есть свои фирменные блюда и изюминки из национальных блюд.
Португальская кухня демонстрирует сочетание средиземноморских и экзотических ароматов © Engin_Akyurt / Pixabay
Португалия также оставляет свой след в мире десертов, и один рецепт, удовлетворяющий национальных и международных гурманов со сладким зубом, является заполненным заварным кремом pastéis de nata (опрыскивание корицы и сахарной пудры - вишня на вершине). Это не значит, что посетителям следует пропустить множество других десертов, стоящих на полках кафе, пастелиарий и ресторанов. Наоборот, рекомендуется пробовать столько, сколько может выдержать ваша диета и сахар, особенно вместе с португальским кофе.
Попробуйте немного разных вкусов на Лиссабонском рынке Time Out © rmac8oppo / Pixabay
Индустрия напитков является еще одним сектором, который является частью гастрономического шума, и за последние несколько лет из дерева появились бары и гастропабы. В сочетании с концепцией, вдохновленной характерным для Лиссабона мирадоуросом (виды, из которых открывается захватывающий панорамный вид на семь холмов Лиссабона), бары на крыше являются одними из самых модных тусовок в португальской столице. Виды трудно превзойти, а напитки, возможно, еще крепче, а вино не имеет аналогов. В отличие от других европейских столиц, стоимость питья в Лиссабоне довольно экономична: разливное пиво часто стоит от 1-2 евро, а бокал красного или белого вина - от 2 до 4 евро.
Виноградники в долине Дору © csgmachado / Pixabay
Изумрудно-зеленые холмистые холмы, которые покрывают северную часть страны, дополняются старейшим винодельческим регионом в мире и Центром всемирного наследия ЮНЕСКО. Винодельческий регион Альто Дору - это место, где производится всемирно известное портовое вино, и виноградники начали разрешать посещения, где гости могут узнать о процессе виноделия, а заинтересованные стороны могут протянуть руку помощи, хотя никто не будет обвинять вас в том, что вы возглавили прямо к части дегустации вин. Посещение одной из старейших виноделен в долине Дору - это действительно уникальный опыт, а Quinta da Roêda приглашает группы для экскурсий и дегустаций.
