Руководство по Союзному рынку Вашингтона

Тот, кто сказал, что деньги не могут купить счастье, просто не знал, куда идти за покупками. - Бо Дерек

С момента открытия в 2012 году Union Market стал местом, где можно попробовать новые аванпосты от любимых шеф-поваров города и владельцев ресторанов или открыть для себя передовые концепции питания и напитков. В большинстве дней здесь можно найти гурманов, которые покупают ингредиенты для приготовления ужина, посещают бесплатные дегустации вин или хлебают свежие местные устрицы и пиво. Покупайте еженедельные меню и специальные ужины или отдохните, и пусть кто-нибудь другой готовит - это ваш путеводитель по магазинам и ресторанам, которые можно попробовать на Union Market.

Рыночная площадь Union Market, наполненная светом и простором, является центральной частью Union Market District, уникального проекта по реконструкции EDENS, ориентированного на сообщества жилого и коммерческого застройщика. Этот революционный открытый рынок площадью 25 000 квадратных футов является домом для более чем 36 местных и региональных поставщиков продуктов питания и напитков, закусочных, всплывающих окон и насыщенного календаря мероприятий для всех возрастов, а также ярмарок ремесел, фестивалей и сезонных праздников.,

Юнион Маркет | © Джеймс Джексон, Фото любезно предоставлено Юнион Маркет

Где купить

Вино, пиво и спиртные напитки

Нет правильной еды без подходящих напитков, и в одном месте легко найти почти все, Cordial Craft Wine, Beer и Spirits. Он перевозит небольшие ремесленные пиво и вино из менее известных регионов мира. Обязательно попробуйте фантастические ликеры и спиртные напитки, такие как вермут Dolin и сухой пряный ром, от ликеро-водочного завода Cotton & Reed.

Пекарни и гастрономы

Кто бы ни сказал: «Нельзя жить одним хлебом», он никогда не ел сковородку, булочку или багет из пекарни Лиона. Он всегда готов со свежими батонами, булочками, бульоном и нарезанным сэндвич-хлебом. Соедините их хлеб без консервантов с салатом из копченого яйца, изготовленным Neopol Savory Smokery, - это невероятно.

Опытные повара знают, что в Cucina Al Volo останавливаются их свежие, приготовленные по-болонски паста и соусы с использованием мяса и продуктов местного производства. Возьмите с собой рагу из ягненка или равиоли со шпинатом и рикоттой (не нужно разглашать, кто это сделал).

Продавцы Union Market с гордостью демонстрируют свои товары |

Копыта, крылья и плавники

Рынок Харви - мечта хищника. Этот семейный мясной магазин работает с 1931 года и управляется двумя первоклассными профессиональными мясниками, которые продают только говядину, свинину и птицу без гормонов и антибиотиков. Их мясо поступает из экологически ответственных хозяйств, которые они лично проверяют.

В «Райской рыбной жене» нет исчезающих видов рыб, только свежая рыба с ясными глазами и только что пойманными морепродуктами. Дикие или выращенные на ферме, все, что продается у этого продавца, чистое и пахнет, как море.

Флора и мелкие травы

Фермы Almaala были частью старого терминала Union Union, а их небольшая семейная ферма на Восточном берегу снабжала их свежими сезонными свежими фруктами и овощами. Они известны своими персиками, виноградом, бамией и помидорами; то, что не может быть найдено в их киоске, может быть дополнено на воскресном фермерском рынке.

Для лучших ароматных специй, сушеных трав и других приправочных ингредиентов в магазине Bazaar Spices продаются шеф-повара и домашние повара, которые продают рис, муку, чечевицу, травы, специи и растительные вещества, которые могут как исцелить, так и добавить интенсивные ароматы в кулинарию.

Almaala Farms | Предоставлено Юнион Маркет

Молочные и десертные

Не покиньте Юнион Маркет, не купив обильно приятное полностью натуральное мороженое у маслобойни Триклинг-Спрингс в Амиш Кантри, Пенсильвания. Подается само по себе или с декадентским пирогом от Dangerously Delicious Pies, это греховно хорошо.

Где поесть

Masseria

Важность Masseria, одного из первых ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, нельзя игнорировать. Да, он спрятан в скучной складской зоне, но за стенами потрясающий новый ресторан шеф-повара Ника Стефанелли. Сделайте точку сидения на улице, когда это приятно. Плавный переход от открытого пространства к ресторану - почти такая же ничья, как и ресторан с дегустационным меню. Название «Masseria», загородного дома в Апулии, Италия, говорит само за себя - с такими блюдами, как agnolotti с каштанами или говядиной и fegato d'oca фуа-гра с финиками, меню является восхитительным напоминанием о кухне региона. Размазывая по меню стола шеф-повара, вы будете удивлены и восхищены каждым лакомым трюфелем лакомством.

Раппаханнок Ойстер Ко

Rappahannock Oyster Co. поставила Union Market на национальный радар благодаря качеству устриц и безумно позитивным отзывам, когда он впервые открылся. Семья Крокстонов, владельцы, занимаются устричным бизнесом с 1899 года. Попробуйте все четыре нетронутых, ароматных и достойных выпечки двухстворчатых клапана, которые они выращивают: устрицы Раппаханнок-Ривер, Соль Олд, Устрицы Стингрей и Устрицы Баркат. Только убедитесь, что заказали дюжину половин раковины, чтобы попробовать мерруар каждого из них, не отвлекаясь на другие ароматы.

Сапсан эспрессо

Хороший эспрессо требует времени, и поклонники кофеина знают, что стоит ждать в очереди, чтобы выпить чашку кофе от Peregrine Espresso. Когда вода имеет точно нужную температуру и прессуется на тонко измельченных бобах при давлении 15 атмосфер, в результате получается идеальная чашка эспрессо со сливочной, почти сладкой сливкой - настолько шелковистая, что шедевр не оскверняется сахарными гранулами.

Сапсан эспрессо, оживленный центр на Юнион Маркет |

Буффало и Берген

Этот нью-йоркский магазин с напитками идеально подходит для полноценного завтрака с настоящими нью-йоркскими рогаликами, но не останавливайтесь на этом. Пойдите для «кусочка собаки» и возьмите высокую Lox'd & Loaded Bloody Mary: водку Ketel One и деликатесную пряную смесь Мэри, украшенную всем рогаликом, загруженным лохом, сливочным сыром, каперсами и красным луком. Обед и ужин такие же веселые в Буффало и Бергене. Обязательно закажите яичный крем, приготовьте его на нож или попробуйте сэндвич с бубликом.

DC Dosa

Мы не видим много южноиндийской еды, особенно уличной, в американских ресторанах; Посетители больше знакомы с кухней с севера. DC Dosa меняет это, и это отличное дополнение к мозаике продавцов продуктов питания на Union Market. Попробуйте dosa (тонкий креп, приготовленный из мелкоизмельченного риса или чечевицы), наполненный ароматным карри с картофелем или овощами гриль.

Панорама Пекарня

Франкофилы мечтают о Париже и его восхитительных десертах, и теперь на Union Market есть пекарня Panorama, чтобы напомнить всем, насколько особенными могут быть хлеб, выпечка, пирожные и Viennoiseries. Французский кондитер Damien Le Tyrant с радостью подарит вам воспоминания о La Belle France с малиновым пирогом или шоколадным угощением.

Union Market - это не только еда.

Думайте о Союзном Рынке как о месте сбора - более крупный район также включает спутниковые ремесленные, культурные, кулинарные и творческие предприятия, которые каждую неделю привлекают тысячи жителей Вашингтона, пригородов и туристов. Воспользуйтесь преимуществами воскресных фермерских рынков; Познакомьтесь с чередующимися художниками, производителями жилья или новейшими товарами для дома в West Elm + S3 Active в лаборатории 1270; или остаться на целый день, сходить на мероприятие в Dock 5 и посмотреть знаменитые независимые фильмы в Pop-Up киноцентра Angelika.

Регулярно проверяйте календарь, чтобы не пропустить одну из веселых или образовательных программ, проводимых каждую неделю, а затем отправляйтесь на самый важный день в Вашингтоне.