Cochon 555, событие, посвященное наследию свинины, вернется на пески Майами-Бич в воскресенье, 10 июня 2018 года. Вечер еды, напитков и пунша, кулинарное мероприятие будет проходить в 1 Hotel South Beach. В этом году будет сто с лишним поваров, поваров, пивоваров, владельцев ресторанов и знаменитых сомелье, чтобы создать роскошные моменты в своем эпическом кулинарном туре.
В целях продвижения местного семейного фермерского хозяйства, Cochon555 проведет собственный кулинарный конкурс. Пять знаменитых поваров получат одну неделю, чтобы приготовить 200-фунтовую свинью и создать шесть блюд, чтобы представить их кулинарным экспертам и судьям знаменитостей. Участники будут набирать очки в зависимости от следующих категорий: использование, техника и общий вкус. Победителем конкурса станет король Майами Принц или Принцесса свинины.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Мероприятие посвящено поддержке семейных фермеров и информированию покупателей о важности поддержки движения фермы к столу. Благодаря кулинарному туру, участники Cochon555 стремятся информировать общественность о важности покупки честной еды у настоящих фермеров, чтобы оказать положительное влияние на продовольственную систему. Средства на это мероприятие пойдут на реализацию проекта Piggy Bank, фермы в штате Миссури, которая служит примером для новых семейных ферм и помогает жертвам стихийных бедствий, таких как пожар, наводнения и болезни.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Посетители могут насладиться калейдоскопом блюд, многие из которых в центре внимания - свинина с богатым наследием, а также бесконечные напитки из местных баров в этом районе. Участвующие винные заводы включают Подвалы Серебряного дуба, Винные погреба Пакса и Вина Сандхи. Фирменный сырный бар будет на территории отеля для любителей молочных продуктов, а также бар с тартаром и секцией сопряжения вин. Другое соревнование, Somm Smackdown, бросит вызов участвующим сомелье к соединению вина и свиньи.
Соединение еды и вина Public Domain / Pixabay
Cochon 555 будет проходить в 1 Hotel South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) 10 июня с 17:00 до 19:30. Общий вход начинается в 17:00 за 130 долларов. VIP-доступ предоставляет участникам дополнительный опыт, который включает в себя два блюда предварительного просмотра, а также напитки от профессиональных барменов и фирменные коктейли от Punch Kings. VIP-мероприятие начнется в 16:00, пропуск 200 долларов. Благотворительные пожертвования для Piggy Bank приветствуются.
