Для такой крошечной страны есть что посмотреть и чем заняться в Чешской Республике. Подобно самой нации, чешская кухня несет в себе влияние всех народов, окружающих ее, и все же ей удается отличить себя от остальных. Вот наш путеводитель по некоторым обязательным блюдам и напиткам, пока вы находитесь в Чешской Республике.
Svíčková
Взбитые сливки, клюквенный соус и говядина могут не показаться вам тремя ингредиентами, которые хорошо сочетаются друг с другом, но лишь немногие блюда являются такими же знаковыми для чешской кухни, как Svíčková. Этот настоящий чешский фаворит включает говядину в сливочно-овощном соусе, пельмени (на чешском языке: knedlíky) и гарниры - ломтик апельсина или лимона, а также взбитые сливки и клюквенный соус. Прекрасное место, чтобы попробовать это - очаровательно историческое Кафе Лувр.
Свицкова © Рестораны Праги
Kofola
В течение 40 лет коммунизма в тогдашней Чехословакии страна отказывалась импортировать кока-колу, поэтому на ее месте возникла местная замена. Кофола менее сладкий и более травяной, чем его двоюродный брат-капиталист, и если вам нужно добавить весну в свой шаг, вы будете рады узнать, что в нем также содержится больше кофеина, чем в кока-коле или пепси. Первоначальный план состоял в том, чтобы прекратить его, когда коммунизм закончился и рынок снова открылся, но люди слишком полюбили его. Напиток остается популярным по сей день.
Кофола © Рестораны Праги
Perníky
Пряники могут показаться вездесущими в Центральной Европе, но чешская версия действительно является чем-то особенным. У него есть корни, уходящие в глубь веков до того времени, когда его делали только с медом, маслом и орехами, - которые до сих пор можно найти в некоторых особых местах Праги В настоящее время повсюду вы увидите красиво украшенные пряники.
Чешский пряник © Eating Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, торт в форме колонны, который теперь можно найти на любом рынке в центре Праги, имеет трансильванское происхождение. Тем не менее, теперь он укоренился в Праге, и вы могли бы также воспользоваться этим и насладиться горячим жарким. В наши дни вы можете найти их наполненными шоколадом, нутеллой и даже мороженым.
Моравское вино
Моравия имеет процветающую винодельческую промышленность; хотя моравские виноделы признают, что их условия просто не такие благоприятные, как во Франции или Италии, они вместо этого сосредоточены на создании уникальных вин, которые используют преимущества почвы и погоды, с которыми им приходится работать. Виноградники часто расположены на территории замка, как в Леднице-Вальтице.
Моравское вино © Eating Prague Tours
Жареный гусь
Если вы никогда не пробовали жареного гуся, вас ждет настоящее удовольствие, если вы приедете в Чешскую Республику в ноябре на День Св. Мартина, который они отмечают едой сочного жареного гуся в окружении кнедлики и тушеной красной капусты. Если вы случайно не приехали на этот конкретный праздник, вы также можете найти утку во многих меню, другое блюдо, которое мы можем с радостью порекомендовать.
Жареный гусь на День Святого Мартина © Eating Prague Tours
Koláče
Koláče, или kolache, когда написано по-английски, - это чешская выпечка, традиционно наполненная маком или какой-то начинкой из варенья. Вы можете найти koláče практически в любой пекарне в Праге, но вот некоторые из наших любимых.
Kulajda
Есть много известных чешских супов, но один из самых любимых - классическая южночешская кулайда. Этот суп похож на суп из сметаны и содержит грибы, картофель, укроп и яйцо - часто перепелиное яйцо. Он идеально подходит в качестве закуски, когда вы хотите согреться, или даже как отдельный легкий обед.
Кулайда © Рестораны Праги
Чешское пиво
Чехи пьют больше всего пива на душу населения из всех наций в мире. Pilsner, легкая пивоварня золотистого цвета, являющаяся самым популярным сортом пива в мире, получила свое название от чешского города Пльзень, где находится знаменитая пивоварня Pilsner Urquell, которая отправляет свои зеленые бутылки и банки в разные страны мира. мир. В последнее время чешское крафтовое пиво также переживает ренессанс, поэтому вы сможете найти отличные АПИ и бледный эль.
Пилснер со знаковыми воротами на пивоварню © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky, или картофельные оладьи, не являются строго уникальными для чешской кухни, но когда вы прогуляетесь по ароматному, недавно обжаренному на квадратной площади, вы согласитесь, что вы должны попробовать это. Вы найдете меньшие в качестве гарниров и большие, сложенные поверх мясных и овощных смесей, чтобы приготовить блюдо, которое действительно прилипнет к вашим костям. Если вам повезет, вы можете найти немного колбасы прямо в самом блинчике.
Чешские картофельные оладьи © Eating Prague Tours
Оломоуцкий сыр
Оломоуцкий сыр - особенно вонючий сорт мягкого коровьего сыра, который возник в моравском городе Оломоуц. Это единственный вид сыра, который изначально был чешским, и, как и сыр Шампань и Пармиджано-Реджано, ЕС включает его в список Защищенных географических указаний - это означает, что его можно называть сыром Оломоуц, только если он приготовлен в этом конкретном регионе Республика Чехия. При содержании жира всего один процент, он также удивительно полезен.
Оломоуцкий сыр © Рестораны Праги
Гуляш
Чешский гуляш - одно из самых типичных и легко доступных блюд чешской кухни. Вы найдете версии гуляша по всей бывшей Австро-Венгерской империи, поскольку это был еще один заимствование из венгерской кухни. Чешская версия, чаще всего приготовленная из говядины, поставляется с хлебом или картофелем knedlíky и очень вкусная и вкусная.
Гуляш © Рестораны Праги
Chlebičky
Вы столкнетесь с чешским бутербродом с открытым лицом, или chlebíček, везде, где вы поворачиваетесь. Это вкусная небольшая закуска, которая может включать в себя все, от яйца и картофельного салата до маринованной сельди. В последнее время ряд бистро в Праге, таких как Sisters, начали обновлять Chlebíček для современной эпохи, добавляя новые и различные начинки, чтобы занять свои места рядом со старыми фаворитами.
Chlebicky © Рестораны Праги
Свинина - во всех ее формах
Чешская Республика, безусловно, является страной свинины, и приготовление свиных колбас может даже иногда принимать церемониальный воздух. Если вам очень повезло, вы можете встретить zabijačka, или традиционное жаркое из свинины, где целую свинью жарят, а затем обрабатывают в различные вкусные блюда из свинины.
Забияцка © Рестораны Праги
