Хотя Западное Побережье, возможно, не известно своей пиццей, в Зоне залива есть удивительное количество ресторанов, которые освоили калифорнийскую пиццу. Эти пиццерии добавили калифорнийскую изюминку к традиционным стилям пиццы со всего мира в дополнение к новым творческим возможностям. Вот пять лучших пиццерий в Беркли, Калифорния, чтобы увидеть это сочетание культур и восхитительных результатов.
Сырная Пицца © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Cheese Board Collective открылся как небольшой магазин сыров в 1967 году, но когда в 1985 году сотрудники начали экспериментировать с рецептами пиццы, используя свои закваски, сыр и местные овощи, в Беркли началась революция пиццы. Сырная лавка теперь продает 300-400 сыров со всего мира, а в пиццерии почти каждую ночь ходят по кварталу. Cheese Board Pizza открыт пять дней в неделю и предлагает на выбор одну вегетарианскую пиццу в день - еженедельное меню можно найти здесь. Благодаря своему первоклассному расположению в гетто для гурманов, живым джазовым выступлениям и патио на открытом воздухе на тротуаре, Cheese Board Pizza стала основой культуры и кухни Беркли в центре города.
Пиццерия Cheese Board, 1512 Shattuck Avenue, Беркли, Калифорния, США +1 510 549 3055
В пиццерии Sliver подают пиццу, очень похожую на ранее упомянутую пиццу с сыром, пиццу на закваске без соуса и один вегетарианский вариант пиццы. Поскольку он расположен в кампусе Калифорнийского университета в Беркли, это очень популярное студенческое общежитие с полным баром. Ресторан Sliver также продвигает местных музыкантов и выполняет социально сознательную миссию по искоренению торговли людьми - более подробную информацию об этой инициативе можно найти здесь.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Беркли, Калифорния, США +1 510 356 4044
Маленькая Звезда Пиццы © Джей Кросс / Flickr
Хотя этот пиццерия технически находится в Олбани, он находится так близко к границе, что жители Беркли могут легко зайти и насладиться им. Здесь подают как глубокое блюдо, так и обычную пиццу, но именно она является настоящей жемчужиной Little Star Pizza. Овощи и мясо сочетаются с ароматным, приправленным томатным соусом, который щедро намазывается на толстые слои плавленого сыра моцарелла, сидя на хрустящей корке, похожей на кукурузный хлеб. Имея еще два заведения в Сан-Франциско, любители пиццы по всему заливу могут насладиться Маленькой звездой.
Little Star Pizza, Солано-Авеню 1175, Олбани, Калифорния, США +1 510 526 7827
Чикаго Пицца Захария © Кейтлин Чайлдс / Flickr
