Немецкие десерты остались сильными и почти не изменились с момента их инаугурации. Мы стремились найти места для пончиков в Берлине, которые уравновешивают хлебопекарное наследие с нюансами отправления, которые продвигают их в будущее.
Пончики Браммибала
Это место не может быть дальше от традиционного. Достигнув серьезного прогресса в вегетарианской сцене пончиков и в целом сладкоежек, Brammibal's подняли планку того, что значит делать пончики в Hauptstadt. Даже люди, которые обычно не наслаждаются углеводами в любое время, были в восторге от этого места. Изготовленные из страсти к веганству и приверженности здоровой, творческой выпечке, изделия Brammibal идеально подходят для приготовления теста. Существуют различные вкусы, которые сначала заставляют нас чесать голову, а затем поглаживают живот. С такими вариациями, как кленовый кокос, бекон, маття или фисташка из белого шоколада, легко найти что-нибудь вкусное. Эта маленькая жемчужина в Нойкельне - новое и высоко оцененное дополнение к Kiez.
Brammibals Donuts, Maybachufer 8, Берлин, Германия
Пончики © Дженис Калливан
Bäckerei & Konditorei W. Balzer
Расположенная в Митте, эта устаревшая пекарня восходит к началу 20-го века, и интерьер доказывает это. Это пекарня, которая скрыта на виду. Если бы не наши носы, мы могли бы просто пропустить это. Женщины, которые управляют пекарней, - это то, что вы могли бы представить, входя в старую немецкую пекарню, с энциклопедическим знанием рядов сладостей и свежей выпечки. Их вкусные жареные пончики из кренделя с сахарной глазурью похожи на кусочки рая с углеводами и всегда обжигающе горячи.
Bäckerei & Konditorei W. Balzer, Alemanha, Sophienstraße 31, Берлин, Германия
© Brücke-Osteuropa / Wiki Commons
Бакер Вальф
У Беккера Вальфа, одного из учебников по истории, корни уходят в 1898 год. Чтобы пекарня просуществовала в течение двух мировых войн и железного занавеса, они должны что-то делать правильно. С владельцами, которые почти чувствуют, что они были там с самого первого дня, они известны тем, что находятся на более строгой стороне. Не слишком долго, и заказывайте с уверенностью своевременно. Что заказать? В этом отвратительном бастионе хлебобулочных изделий есть из чего выбирать. Тем не менее, шоколад Pfannkuchen должен быть в верхней части списка. Pfannkuchen, известный во всем мире как берлинец, - это желе с начинкой, полученное из речи Кеннеди «Ich bin ein Berliner». Только вместо традиционного желе, у этого есть клейкий, похожий на пудинг шоколад внутри, ожидающий, чтобы его выпустили. Другим отличием является то, что вместо пыльных, сладких начинок есть несколько брызг, которые обычно подавляют это удовольствие. Времена меняются.
Бакер Вальф, ул. Ланквитцер 2-3, Берлин, Германия
© Деннис Скли / Flickr
Бекерей Зиберт
Это, пожалуй, один из самых сокровенных секретов Пренцлауэр Берга, по крайней мере, для тех, кто не является коренным жителем Берлина. С линиями, которые могут вытягивать дверь в разное время дня, есть причина, по которой Бекерей Сиберт привлекает толпы. Одно из немногих пекарен, борющихся за звание «старейшая пекарня в Берлине», это место поражено мастерством. Это тип хлебобулочных изделий, который требует своего времени и отказывается избавляться от качеств, которые формируют превосходное качество выпечки. С несколькими наградами за выпечку за пояс, Siebert сделал себе имя. Eierlikör Pfannkuchen - это жевательный пончик в шоколадной глазури, наполненный сливочным кремом с оттенком бренди, и один из лучших. Тем не менее, они также известны своими другими пончиками, а также своими золотыми кренделями с солью.
Bäckerei Siebert, Schönfließer Str. 12, Берлин, Германия
© Томас Келли / Unsplash
