Колумбия (справедливо) известна своим кофе мирового класса, но меньше людей знают, что Колумбия также производит некоторые из лучших в мире шоколада! С такими регионами, как Араука, Сантандер, Тумако и Сьерра-Невада-де-Санта-Марта, регулярно производящими призовые какао, пришло время, чтобы посетители Колумбии открыли для себя больше всего лучшего в стране забытого продукта. Итак, вот 7 марок колумбийского шоколада, о которых вам нужно знать.
Охотники за какао
Один из самых узнаваемых шоколадных брендов Колумбии, шоколад Cacao Hunters, можно увидеть в продаже в прилавках кафе и магазинов по всей стране, и для этого есть веские причины: их различные шоколадные конфеты мирового класса, и многие из них завоевали международные шоколадные награды. Особенно стоит попробовать их шоколадные батончики из Тумако, Нарино и Сьерра-Невада-де-Санта-Марта, а их гладкий и запоминающийся дизайн упаковки делает их узнаваемым брендом.
Фермер какао в Колумбии © Крис Белл
Chuculat
По-настоящему социально сознательное колумбийское шоколадное предприятие Chuculat стремится продвигать наилучшие условия труда для колумбийских фермеров кофе, и они усердно работают, чтобы обучить фермеров новым методам ведения сельского хозяйства и переработки, тем самым улучшая качество своего продукта в то же время. Вы можете найти их шоколадные батончики и покрытые шоколадом продукты в супермаркете, кафе и магазинах во всех крупных городах страны, и если вы их видите, обязательно попробуйте перекусить (или много кусков).
Шоколадный Суагу
Шоколадный бренд, рожденный в 2016 году и созданный командой братьев / сестер Марией Камилой и Хуаном Диего Суаресом, Chocolate Suagu производится на маленькой ферме брата в департаменте Толима, Финка-эль-Кармело. Их вкусные темные шоколадные батончики, с 70% и 80% доступным какао, также дают что-то для их сообщества: братья и сестры также основали Fundación Dulce Futuro, фонд, призванный предложить «сладкое будущее» семьям и детям в их регионе.
Колумбийское какао © Крис Белл
Какао и Мас Какао
Cacao y Mas Cacao - это небольшой магазин шоколада, расположенный в историческом районе Боготы Ла Канделария и являющийся чем-то вроде Мекки для алкоголиков в Колумбии. У них также есть собственная марка кустарного шоколада, которую они продают в магазине, и вы также можете попробовать различные шоколадные изделия местного производства, в том числе некоторые из лучших сортов горячего шоколада.
форсунка
Реактивный шоколад не является патчем ни для одной из перечисленных выше марок, когда дело доходит до качества. Любитель шоколада может даже назвать Jet шоколад плохим, но он попал в этот список просто из-за того, насколько культовым является его бренд среди колумбийцев. Маленькие синие и желтые обертки мгновенно узнаваемы всеми колумбийцами, и большинство росло, собирая наклейки, найденные внутри каждого бара Jet (десятки альбомов все еще можно найти в домах большинства колумбийских родителей). Самый культовый шоколадный бренд Колумбии в стране мили
, Стильные альбомы стикеров Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Не так давно Колумбийская федерация производителей какао назвала шоколад Tibito лучшим в стране, и их продукция, безусловно, заслуживает такой высокой оценки. Обладая сильной социальной этикой и преданным подходом «от бобов к батончику», который означает, что их продукты неизменно высокого качества, Tibito продает свой шоколад как в Боготе, так и в Медельине, а также экспортирует их в Канаду и Великобританию, поэтому вам даже не нужно посетить Колумбию, чтобы попробовать его (хотя вы действительно должны!).
