Являясь частью тихоокеанского северо-запада, Вашингтон является прекрасным штатом с изобилием природных богатств. Талантливые шеф-повара Вашингтона, от свежих морепродуктов до местного производства мяса, экологически чистых фруктов и овощей, постоянно превращают эти ингредиенты в нечто вкусное. Мы собрали список лучших находок в Вечнозеленом штате.
Altura
Altura - это изысканный ресторан, расположенный в районе Капитолийского холма в Сиэтле, где подают блюда итальянской кухни, вдохновленные вкусами тихоокеанского северо-запада. Открытая в 2011 году шеф-поваром Натаном Локвудом и его женой Ребеккой, кулинарная команда специализируется на добыче кормов и местных ингредиентов для своих изысканных сезонных блюд. В красивой деревенской, элегантной, но все же непринужденной обстановке взыскательные посетители могут выбрать между дегустационным меню из 10-15 блюд или обычным меню из 3 блюд, которое может включать такие варианты, как тальятелле с чернилами кальмара с крабом Dungeness, запеченным с чесноком и перцем чили, и Орегон. Отбивная из оленины с желтым морковным пюре, трубными грибами и брюссельской капустой.
Altura, 617 Broadway E., Сиэтл, Вашингтон, США, + 1 206 402 6749
"Ингредиенты
Фото, опубликованное Джеффри Сиссоном (@ al.gore.tex) 8 декабря 2016 года в 17:01 по тихоокеанскому времени
Arrowleaf Бистро
Бистро, Ресторан, Американская, $$ $$
Arrowleaf Бистро
Arrowleaf Bistro - это очаровательный ресторан, специализирующийся на блюдах новой американской кухни. Он расположен в переоборудованном доме в Уинтропе, туристическом городке в долине Мефоу с тематикой Старого Запада. Этот уютный, уютный ресторан по соседству с уютным интерьером, сидячими местами на свежем воздухе с видом на реку и постоянно меняющимся меню. Делая все с нуля, кулинарная команда создает ароматные варианты, такие как ягненок Methow Valley, который готовится по-разному, чтобы отразить времена года, и домашняя паста тальятелле с лесными грибами, чесночным конфитом, сливками, пармезан-реджано и кресс-салат из кресс-салат. Открыт на ужин со среды по воскресенье, в бистро также представлены местные вина.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Ничего подобного классике. Классическая тарелка @arrowleafbistro завтрак. Красивые яйца фермы от Дженнифер Ховер глазируют на торте. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Фото, опубликованное Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) 19 сентября 2015 года в 11:11 PDT
Больше информации
207 White Avenue, Уинтроп, Вашингтон, 98862, США
+15099963919
Пекарня Нуво
Пекарня, Пастелария, Французская, Выпечка, Американская, Десерты, Фастфуд, Вегетарианская, $ $$
Кофе и круассаны | © Кэтрин Картрайт / Flickr
Пекарня Нуво
Bakery Nouveau - это гостеприимная пекарня, удостоенная многих наград, с двумя заведениями. Со всеми чудесными ароматами, доносящимися в воздухе вместе с расслабляющей обстановкой, легко понять, почему он так популярен. Отличное место, чтобы встретиться со старыми друзьями и завести новых, владельцы создали прекрасное место. Масляный круассан и дважды испеченный миндальный круассан - два аппетитных основных момента. Также доступны датские блюда, красочное и ароматное множество парижских макарон, тортов и других десертов, а также пикантные блюда, такие как пирог с заварным кремом Лотарингия и ростбиф на булочке.
Пекарня Nouveau - Западный Сиэтл, 4737 California Ave. SW, Сиэтл, Вашингтон, США, + 1 206 923 0534
Пекарня Nouveau - Капитолийский холм, 137 15-й авеню E, Сиэтл, Вашингтон, США, + 1 206 858 6957
ТОРТЫ! Да, они вернулись. Это наш тыквенный пирог с карамельным взбитыми сливками!
Фото, опубликованное Bakery Nouveau (@bakerynouveau) 10 октября 2016 года в 11:57 по тихоокеанскому времени.
Больше информации
4737 California Avenue Southwest, Junction, Сиэтл, Вашингтон, 98116, США
+12069230534
Черный кипарис
Бар, Ресторан, Американский, Греческий, Итальянский, $$ $$
Черный кипарис
В уютном ресторане и баре The Black Cypress, расположенном в Пуллмане на востоке штата Вашингтон, недалеко от границы с Айдахо, подают вкусные блюда с греческими и итальянскими мотивами. Это стильное, эклектичное место, в комплекте с открытой кирпичной кладкой и потолком из мешковины, стремится продемонстрировать, что регион может предложить, кулинарная команда закупает лучшие ингредиенты, доступные из местных источников. Восхитительные блюда, которые стоит отметить, - это жареная курица с салатом из хлеба, сезонная зелень и свежая травяная сковорода, а также паста кима с мясным соусом по-гречески, сыром мизитра и оливковым маслом. Вегетарианские блюда также доступны.
Черный кипарис, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
#pannacotta и #berries - одно из наших ежедневных специальных предложений, которые происходят сегодня! малиновый сорбет, местная вишня, сироп из ревеня, фисташковый филе.
Фото, опубликованное The Black Cypress (@theblackcypress) 1 июля 2016 года в 5:14 вечера PDT
Больше информации
215 East Main Street, Пуллман, Вашингтон, 99163, США
+15093345800
Хербфарм
Ресторан, Американский, $$$ $$
Хербфарм
Отель Herbfarm расположен в Вудинвилле, недалеко от Сиэтла. Это прекрасная закусочная, удостоенная множества наград, в том числе награда AAA Five Diamond Award, дающая искушенным посетителям незабываемый опыт. Этот ресторан расположен в очаровательном, живописном месте с глобальным декором и окружен красивым ландшафтом. В центре его внимания - невероятная щедрость - некоторые из которых происходят из их собственных садов и ферм - и вина с тихоокеанского северо-запада. За ужином с четверга по воскресенье гостям предложат обед из девяти блюд с пятью или шестью дополнительными винами. У каждого ужина есть тема, которая меняется каждые несколько недель. Недавние и будущие темы - «Сокровище трюфелей», «Меню для красных голов», которое будет посвящено блюдам в сочетании с красными винами, и «Морские камеры». Каждый вечер предоставляется только одно место, поэтому требуется предварительный заказ.
The Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Надоело делать одно и то же каждые выходные? Мы можем это исправить! 20 ноября в Хербфарме состоится ужин из 9 блюд. Это один из 42 ресторанов в Америке, которые получили награду AAA 5-Diamond - самый высокий рейтинг. Забронировать место за столом сегодня
пятна быстро заполняются. ? [Ссылка на билет в био]
Фото, опубликованное International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) 10 октября 2016 года в 5:14 вечера PDT
Больше информации
14590 Northeast 145th Street, Туристический район, Вудинвилл, Вашингтон, 98072, США
+14254855300
Ресторан Ловитт
Расположенный на холме с видом на долину Колвилла находится вековой фермерский дом, который ресторан Lovitt называет своим домом. Этот прекрасный ресторан на северо-востоке Вашингтона, принадлежащий Норману и Кристен Сикс, специализируется на блюдах региональной кухни, приготовленных из лучших сезонных продуктов, доступных в этом районе, часто из собственного сада. Меню включает в себя восхитительный набор блюд, среди последних блюд - пирог с куриным котлетом с цукатами из брюссельской капусты и бефстроганов из диких грибов с яичной лапшой ручной работы, различными грибами и соусом из красного вина и сметаны. Веганские варианты доступны по запросу. Бронирование также рекомендуется.
Ресторан Lovitt, 149 Highway 395 S, Колвилл, Вашингтон, США, + 1 509 684 5444
«Это то, на что ты должен быть похож: расти там, где тебя опускает жизнь». [Бен Окри] # процветать
Фотография, опубликованная Ханной (Питтелков) Ачесоном (@hannahacheson) 14 июня 2015 года в 16:03 PDT
Майская Кухня + Бар
Бар, Ресторан, Тайская, Десерты, $ $$
Майская Кухня + Бар
May Kitchen и бар, недавно названный в списке 100 лучших ресторанов Америки по версии Open Table Diners, является прекрасным залом, расположенным на острове Вашон, недалеко от Сиэтла, где подают ароматные блюда тайской кухни. Эта кулинарная жемчужина дарит гостям мирный, красивый интерьер, украшенный резным тиковым панно и панелями из красного дерева 150-летней давности, в котором можно насладиться ароматными предметами, созданными владельцем, Мэй Чалеой. Свежие овощные рулетики с майским соусом - отличная закуска, в то время как фирменное блюдо phad metmamuanghimmaphan - это жаркое с кешью, чесноком, сладким луком, грибами и зеленым луком в дымном тайском соусе чили с выбором белка. восхитительное блюдо Сочные десерты, в том числе кокосовый молочный крем-брюле с поджаренным кокосовым орехом и конфитюром из ананаса, всегда популярны.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Фото, опубликованное May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) 11 ноября 2016 года в 11:06 по тихоокеанскому времени
Больше информации
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, США
+12064087196
Mountain Home Lodge Ресторан
Домик, Гостиница
Mountain Home Lodge Ресторан
Прекрасный курорт Mountain Home Lodge расположен в долине в Каскадных горах, всего в нескольких милях от центра города Ливенуорт. В течение весеннего, летнего и осеннего сезонов курорт позволяет любому желающему посетить их уютную столовую в субботу вечером на ужин. Подчеркивая местные ингредиенты, некоторые из которых поступают из органических садов и садов отеля, гости ложи будут не только наслаждаться вкусной едой, но и невероятным видом на величественные горы. Меню меняется каждую неделю, но включает такие опции, как баскские курицы с абрикосами, оливками и сливами, а также базилик и импортный пармезан и овощи. Требуется бронирование, и кулинарная команда с радостью удовлетворит многие особые диетические потребности.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Ливенуорт, Вашингтон, США, + 1 800 414 2378
Без разницы. Могли бы использовать больше валютных бирж.
Фото, опубликованное Майклом Джонсоном (@fogrider) 15 июня 2015 года в 8:35 утра по тихоокеанскому времени
Больше информации
8201 Mountain Home Road, Ливенуорт, Вашингтон, 98826, США
+15095487077
Бистро Wild Sage
Бистро, Ресторан, Американская, Без глютена, Вегетарианская, Фьюжн, $ $$
Ресторан Пармезан, Квебек | © Кэтрин Лим / Flickr
Бистро Wild Sage
Бистро Wild Sage специализируется на северо-западной кухне. Бистро, получившее множество наград, также предлагает посетителям меню, вдохновленное сезонной щедростью в этом районе. Равиоли с миндальной мукой с сыром Буррата, грибным томатным рагу и пекорино-романо и обжаренная в масле грудка утенка с маслом коричневого ореха и лесного ореха - вот лишь несколько основных моментов, ожидающих гостей.
Бистро Wild Sage, 916 W. 2-я авеню, Спокан, Вашингтон, США, + 1 509 456 7575
Почему вы не обедаете в #wildsagebistrospokane сейчас? Мы готовы служить вам! Свежий лосось и краб.
Фотография, опубликованная Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) 16 сентября 2016 года в 19:23 PDT
Больше информации
916 West 2nd Avenue, Центр города Спокан, Спокан, Вашингтон, 99201, США
+15094567575
Питание:
Обед
Атмосфера:
Изысканная кухня
The Willows Inn
Willows Inn на острове Лумми - это очаровательная, комфортабельная гостиница, где посетители могут не только расслабиться, но и насладиться невероятной кухней. У руля ресторана - отмеченный наградами шеф-повар Блейн Ветцель, который создает постоянно меняющееся дегустационное меню, основанное на том, что «ежедневно добывается, добывается и выращивается». Среди прошлых блюд - хрустящие блины с лососевой икрой и зеленым луком, северный мох с пастой из морских гребешков и грибы шиитаке на гриле и многие другие.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, USA, + 1 360 758 2620
Трава тостада, деликатное лакомство, основа - хрустящая и легкая темпура капуста. Фотография Шона Смита. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Фото, опубликованное Пилар Смит (@ tt.gastronomieblog) 4 декабря 2016 года в 15:32 по тихоокеанскому времени
