Для большинства посетителей в Италии, такие города, как Венеция, Флоренция и Рим, вероятно, довольно высоко в списке обязательных к просмотру. Но посещение небольших и менее известных городов может предложить множество богатых возможностей. Спелло - средневековый город-крепость в Умбрии в центральной Италии. Погруженный в историю и очарование, это идеальное место, чтобы получить настоящую итальянскую еду, вдали от шума и суеты переполненных туристических мест. Вот некоторые из лучших в городе, чтобы попробовать местную кухню.
Бастилья
Чтобы получить действительно незабываемые впечатления, закажите отдых в La Bastiglia. Расположенный на восточной стороне Спелло с невероятным видом на город и окружающие холмы, La Bastiglia - это небольшой курорт со здоровьем и благополучием в центре своей философии. Отдохните в спа-салоне, поплавайте в бассейне с видом на загородную местность и, конечно же, поужинайте в элегантном ресторане отеля. Меню La Bastiglia, в основном, основано на традиционных блюдах региона и содержит почти все ингредиенты с местных ферм, виноградников и озер. Если вы не знаете, что заказать, зайдите в Меню Della Bastiglia, где шеф-повар мастерски разработал меню с дополняющими винами для каждого блюда и получил заслуженную звезду Мишлен за свое мастерство.
La Cantina di Spello
На итальянском языке название этого ресторана на самом деле относится к подвалу или винному погребу. Название вполне подходит как для физического свойства, так и для меню. La Cantina - все о контрастных противоположностях, чтобы создать теплую и неожиданную атмосферу. Спроектированная и построенная так, чтобы напоминать винный погреб, полный сокровищ, столовая открывается под кирпичными арочными проемами, мебелью в загородном стиле, а также над головой при слабом освещении и современных светильниках. Местный журнал недавно написал, что это место действительно было скрытой жемчужиной для открытия. Паста готовится свежим, ежедневно в доме, и заправляется соусами, такими как рагу с кабаном или местным оливковым маслом и трюфелями. О, и, конечно, винная карта La Cantina обширна и предлагает большой выбор местного вина.
Enoteca Properzio
Этот небольшой магазин, как и винный магазин и ресторан, просто восхитителен, как и дуэт отца и сына, который управляет им. В Enoteca Properzio вы можете найти лучшие вина из Италии и со всего мира. Наслаждайтесь неспешной трапезой в открытом внутреннем дворике, который обязательно должен включать вино с каждым блюдом. Владелец, Роберто, невероятно представительный, и пытается посетить каждого гостя за их столом. Воспользуйтесь его знаниями и опытом и попросите его рекомендации; он не введет вас в заблуждение. Это рай для любителей вина и фантастический способ попробовать местные блюда. Не забудьте купить бутылку или отправить домой, когда ваш отпуск закончится.
Роберто в Enoteca Properzio Предоставлено Джиной Фабберо
L'Orlando Furioso
Ресторан назван в честь знаменитого эпического стихотворения итальянского поэта 16-го века Людовика Ариосто. В нем воплощены итальянские традиции непринужденной и непринужденной трапезы. L'Orlando Furioso предлагает исключительную ценность и отлично подойдет для легкой и скромной трапезы. Меню включает в себя множество региональных блюд, но специализируется на пицце. Тесто готовится каждый день и увенчано помидорами, сырами, мясом и овощами. Подышите свежим воздухом и посидите в великолепном внутреннем дворике ресторана с большими зонтиками из холста, чтобы держать вас в тени и прохладе в жаркие дни. Это недалеко от древней стены Спелло, но стоит потратить несколько лишних минут ходьбы.
Остерия дель Бучетто
В простоватой простоте есть что-то невероятно мирное, и Остерия дель Бучетто нашла это. У этого ресторана действительно нет никаких излишеств, но они также не нуждаются в них. От еды до обслуживания, от атмосферы до атмосферы, эта остерия совершенно безупречна. Меню маленькое, но дает отличную кухню. Попробуйте блюдо из запеченной поленты с проволоне и радиккио, или миску с клецками с цуккини и зеленым соусом карри. Вы не можете пропустить перспективы со столовой; с широким углом обзора Умбрийских холмов и Ассизи на расстоянии, обстановка создает великолепный фон для любой трапезы.
Идиллические улицы Спелло © Alex Barrow / Flickr
Остерия де Дада
Традиционно в Италии остерия является менее формальным рестораном, где вы можете найти более деревенские и домашние блюда. Osteria de Dada 'следует этому режиму довольно хорошо, предлагая комфортную и домашнюю атмосферу в центре Спелло. Столовая небольшая и уютная, и вы, скорее всего, увидите там ужинающих местных жителей. Начните с первой тарелки макарон ручной работы, как тальятелле с белыми грибами. Затем поужинайте в нежном рагу из кролика, сытном блюде, которое отражает скромные блюда региона. Обязательно запейте все стаканом местного кьянти или, возможно, стаканом сладкого винсанто и хрустящего печенья кантуччи.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio был назван в честь местной знаменитости, художника эпохи Возрождения Бернадино ди Бетто, который спроектировал близлежащую часовню Бальони в Санта-Мария-Маджоре. Ресторан воплощает в себе как элегантное чувство, с аккуратным покрытием и красивой атмосферой, но остается дружелюбным и доступным. Здесь подают традиционные умбрийские блюда. Это место было любимым в городе на протяжении многих лет. Попробуйте уникальное блюдо из макарон с тыквой, тонко нарезанным миндалем и сыром пекорино. Для чего-то более уникального, начните свою еду с овощного инволтини, такого как рулет или рулет, сделанный из риса, колбасы и шафранового сливочного соуса.
Церковь Святой Марии Маджоре © Matalyn / WikiCommons
Il Trombone
Этот ресторан - настоящая жемчужина кулинарной сцены Спелло. Он является местным сокровищем уже более 30 лет. Внутри ресторан уютный и уютный, а с открытой террасы открывается панорамный вид на Умбрию. Меню Il Trombone основано на сезонности, уделяя особое внимание ингредиентам, которые доступны на местном рынке и находятся на пике свежести. Весной попробуйте овощной флан с черным трюфелем и спаржу тальятелле или яркий морковный пирог с миндалем. Играя когда-то как фортепианную партию, Il Trombone по-прежнему часто проводит концерты живой музыки, предоставляя гостям уникальную возможность для развлечений во время еды. Так что найдите место и расслабьтесь с тем, что наверняка станет одним из лучших блюд в вашей жизни.
Ресторан Locanda del Postiglione
Ищете творческие повороты на традиционную пасту, теплые, мягкие клецки или древнюю романскую архитектуру? Все это вы найдете в ресторане Locanda del Postiglione. Небольшой ресторан спрятан в историческом здании со всем шармом и теплом минувших дней. Начните то, что обязательно будет удивительным блюдом с тарелкой для закусок; Кростини с различными тапенадами и соусами, шелковистым паштетом из печени, выбором местного мяса и сыров, а также бальзамическим уксусом, сладким, как мед. Оттуда попробуйте блюдо ньокки с трюфелями или сливочное ризотто. Какое бы блюдо вы ни выбрали, вы почувствуете, что просто отступили во времени, чтобы ощутить вкус старой страны.
Спелло Порта ди Венере © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
