Gelato - это итальянское слово, обозначающее мороженое, но, кроме названия, между ними много различий. Оба вкусные, но какой из них вы предпочитаете?
Особенно в жаркие дни нет ничего лучше, чем попробовать изысканное мороженое. Мы любим и мороженое, и мороженое, но мы также знаем, что они на вкус разные. Что делает одно мороженое и другое мороженое?
Различные ароматы мороженого © jadcab / Flickr
Во-первых, мороженое обычно более плотное и молочное по структуре и имеет меньше жира, чем мороженое, которое является более кремовым. В то время как в мороженом содержится не менее 10 процентов жира, в мороженом меньше жира, потому что производители используют для его приготовления больше молока, чем сливок. Кроме того, температуры, при которых подают оба блюда, различны: мороженое подают при температуре около 10 градусов по Фаренгейту, а мороженое лучше всего подавать при температуре 15 градусов, теплее, чем мороженое.
Домашнее мороженое © Lauren Jong / Flickr
Оборудование для приготовления мороженого отличается от мороженого. Он производится в так называемой лаборатории, которая содержит различные элементы, такие как пастеризатор для молока, морозильник и погружной блендер. Затем вам нужно знать, что ингредиенты мороженого сначала готовятся вместе в заварном креме, а затем, когда оно охлаждается, его быстро перемешивают, чтобы включить воздух и увеличить объем. Вначале Gelato начинается с основы для заварного крема, аналогичной мороженому, но его взбивают медленнее, оставляя мороженое более плотным, чем мороженое.
Приготовление мороженого © Rebecca Siegel / Flickr
Джелато имеет долгую историю. Он был создан при дворе семьи Медичи во Флоренции алхимиком Козимо Руджиери, который разработал первый аромат, fior di latte (молочный крем). Затем, в 1686 году, сицилиец Франческо Прокопио Куто открыл в Париже кафе Le Procope, чтобы продавать мороженое парижанам. С тех пор мороженое стало всемирно известным.
Традиционные ароматы мороженого включают ваниль, фисташку, шоколад, сливки, фундук, стракциелла (ваниль с кусочками хрустящего шоколада) и лимон. За эти годы были разработаны более современные ароматы - такие как тирамису, каки, дыня, йогурт, тыква и карамель.
Даже если они разные, мороженое и мороженое имеют одну общую черту: в теплые летние дни вы тоже не сможете устоять!
Список мороженого © Элизабет Симард / Flickr
