Венгерская кухня, как правило, наполнена и - хотя вегетарианство набирает популярность по всей стране - очень ориентирована на мясо с диетой, сформированной многовековой культурой и традициями. Имея богатое кулинарное наследие, мы смотрим на то, что едят местные жители за день, поскольку темп современной жизни смешивается с традицией.
Завтрак
Завтрак в Венгрии, как правило, обильный и сытный, со сладкими и солеными блюдами на столе. Сэндвичи, хлеб, сырные нарезки, колбасные изделия, джемы, выпечка и многое другое - все это можно попробовать утром. Однако то, что едят венгры на завтрак, часто зависит от потребностей в энергии на день и может сильно отличаться в таких городах, как Будапешт и в сельской местности. Завтраки в столице приобретают все большую популярность, так как пассажиры едут на работу; В городе есть пекарни, где подают кофе, выпечку и бутерброды. Попробуйте kakaós csiga, традиционную венгерскую шоколадную выпечку.
Куда пойти: Kiskovász Kézműves Pékség - это небольшая местная пекарня в Будапеште, где подают вкусную свежую венгерскую выпечку, приготовленную ежедневно.
Какаос csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
Обед
Когда позволяет время, обед состоит из трех блюд, состоящих из супа, основного блюда (которое часто основано на мясе, хотя вегетарианство растет) и десерта. Нередко суп на фруктовой основе; называется gyümölcsleves, вишня является популярным ароматом. Тем не менее, чаще всего в сегодняшнем обществе с более быстрым темпом обед является более быстрой едой, которую едят в полдень.
Многие рестораны в Будапеште предлагают ежедневное меню, которое состоит из двух или трех блюд из комплексного меню по сниженной цене; Блюда различаются, но обычно на мясной основе и с начинкой. Фезелек - уникально венгерское рагу - также популярен; попробуйте это из Хокедли, в центре города. Rántott csirke (жареная курица) - еще одно любимое блюдо на обед, и местные жители в центре города направляются в Csirke Csibész, у которого часто бывает очередь за дверью около полудня. Кроме того, отправляйтесь в Rapaz - дружелюбный куриный ресторан, где подают быстрые свежеприготовленные блюда.
куриный паприкаш © stu_spivack / flickr cc.
Ужин
Вечерний прием пищи в Венгрии часто не уделяет особого внимания, и блюда будут варьироваться в зависимости от того, что было съедено ранее в тот день. В особых случаях или в случаях, когда семья может есть вместе, это может быть обед из трех блюд, подобный тому, что подается в полдень. Тем не менее, чаще всего это время для того, чтобы прикончить остатки от обеда или съесть что-нибудь немного легче - это может часто принимать форму хлеба, сыра и мясного ассорти, как на завтрак.
Традиционные венгерские блюда, которые часто едят, могут включать паприкаш, лечо (тип овощного рагу, наиболее распространенный летом и осенью) и фаршированные перцы. Еда часто сопровождается порцией pálinka, типичного венгерского фруктового бренди. Перед едой это обязательно; после еды настоятельно рекомендуется!
Теплые цвета - моя мама по-венгерски Lecsó © zeevveez / Flickr cc.
