От Карлтона до Южной Ярры, от Акланд-стрит до Спринг-стрит, ремесленники и ароматные мельбурнцы Мельбурна будут угождать вашим пристрастиям, так как они подают рушащуюся фету, мечтательную моцареллу, гауда и горгонзолу, аппетитные бри и голубую вену. Многие из этих мест также являются лицензированными площадками, позволяющими вам сопровождать ваши любимые местные и международные сорта каплей красного вина. Вот 10 лучших сырных магазинов в этом районе.
Коровье молоко
Забудьте пивные сады и шумные клубные сцены; если вы ищете утонченное место, в котором ваша любимая капля смешана с лучшими изюминками, то отправляйтесь в Milk the Cow. Это лицензированное мороженое было открыто в Сент-Килде в 2012 году и в Карлтоне два года спустя и может похвастаться более чем 150 сырами ремесленников со всего мира. Сыродел и региональный менеджер Лора Лаун курировали выбор сезонных сыров, которые можно попробовать на месте, в граммах или в коробке с сыром на вынос. Попробуйте сырную доску Cheesemonger's Choice в сопровождении свежеиспеченного хлеба или Cheese & Booze Flight. В зимние дни нет ничего лучше индивидуальных горшочков для фондю, а летом попробуйте освежающе уникальное мороженое с творогом.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Расположенные на улице Элгина, сырники в La Latteria славятся своими мягкими сливочными южно-итальянскими сырами, которые ежедневно растягивают вручную. От Fiore Di Burrata (шарик из самой мягкой моцареллы с удивительным кремовым центром) до Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (капли моцареллы) и рикота, эта лаборатория моцарелла производит самые лучшие и свежие продукты. Они даже продают в стеклянных бутылках горшки со 100-процентным молочным йогуртом из буйволиного молока и старомодным и негомогенизированным молоком.
La Latteria, Elgin Street, 104, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9347 9009
Моцарелла | © Джон Салливан / WikiCommons
La Formaggeria
Следуя по стопам своего дедушки, итальянские сестры Сабрина и Катя Каподосио принесли традиционные технологии приготовления сыра на улицу Акланд, Сент-Килда. Родом из Фоссановой, семья Капподосо занимается производством сыра с 1960-х годов, и теперь, благодаря своей собственной мельбурнской микролаборатории, сестры будут производить более 100 безхимических ремесленных сыров. La Formaggeria находится менее чем в 400 метрах от Il Fornaio и предлагает соки, чай, кофе, а также панини на заказ, и с девизом «poco ma sano (маленький, но здоровый)», вы можете быть уверены, что каждый продукт в La Formaggeria полезен, органичен и из местных источников.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Australia, +61 3 9534 1111
Acland St (Сент-Килда) | © Ева Пауэлл / Flickr
Ричмонд Хилл Кафе и Лардер
Кафе, Ресторан, Винный бар, Австралийский, Современный, Без глютена, $ $$
Ричмонд Хилл Кафе и Лардер
Сырная комната в кафе Richard Hill и Larder - это декадентское угощение для любителей сыра Мельбурна. Когда вы войдете в комнату с контролируемой температурой, вы заметите созревающие сырные колёса, за которыми внимательно следят опытные сыродели, которые увлечены обучением искусству. Их широкий выбор «эталонных» сыров включает козий и овечий сыр, промытую кожуру, твердый сыр, голубой сыр и белые плесени, включая бри и камамбер. В «Сырной комнате» также проходят мастер-классы по сыру и вину, и если вы зарегистрируетесь в «Клубе сыров», вы получите сырые домашние поставки.
Richmond Hill Café and Larder, 48-50 Bridge Rd, Ричмонд, Висконсин, Австралия, +61 3 9421 2808
Сыр | © PublicDomainPictures / Pixabay
Постоянно закрыт
Больше информации
Открыть в Google Maps
48-50 Bridge Road, Ричмонд, Виктория, 3121, Австралия
+61394212808
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
Питание:
Завтрак, бранч, обед, ужин
Атмосфера:
Традиционный, расслабленный, повседневный
Farmgate Cheese
В 2010 году Трэвис и Лора Сандерс запустили Farmgate в качестве альтернативы традиционной корзине для подарков; с тех пор бренд расширился на международном уровне, став интернет-магазином ремесленных сыров. Приобретая местные ингредиенты, их корзины включают сыр для гурманов, вина, джем, желе, крекеры, сухофрукты и орехи, которые были выбраны с точностью, чтобы дополнить и сбалансировать друг друга. Также доступны сырные башни, идеально подходящие для празднования особого случая. Продукты Farmgate продаются в независимых магазинах по всей Австралии, в том числе в Leo's Fine Food & Wine и Toscanos, а также в отдельных магазинах Woolworths и на различных рейсах Qantas. Недавно Farmgate также распространился на Юго-Восточную Азию, Ближний Восток и Калифорнию.
Интернет-магазин, + 61 3 9568 7046
Разнообразие сыров © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Спринг-стрит, сырный погреб
Когда вы думаете о сырных подвалах, на ум приходят образы тусклых подвалов, но вы спускаетесь по оранжевой лестнице в Спринг-стрит-Бакалейщик, и вы найдете стены, выложенные плиткой метро, где фермерские и ремесленные сорта из Австралии и других стран терпеливо ожидают в первом подземном метро Австралии погреб созревания сыра. Сырные мастерские проводятся в погребе, и комнату можно забронировать для частных мероприятий. Помимо сырного погреба, Spring Street Grocer работает как сэндвич-бар, гелатерия и продает европейские деликатесы.
Спринг-стрит, сырный погреб Grocer, 157 Spring St, Мельбурн, Висконсин, Австралия, +61 3 9639 0335
Колеса Грюйера | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Сыродел, австралийский
Среди множества итальянских магазинов и ресторанов находится уникальная французская колбаска. Принадлежащий Стефану и Мюриэль Ланглуа магазин продает паштеты, террины, рилетки, колбасы, колбасные изделия, а также французские масла и вина. «La Parisienne Pâtés» также является сумасшедшим и содержит широкий ассортимент импортных сыров, многие из которых являются редкими находками в Австралии и так же трудно произносить. После того, как вы проверили ассортимент сыров, пришло время пообедать и попробовать пикантный пирог или погрузить зубы в соблазнительный французский десерт.
Больше информации
Открыть в Google Maps
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Австралия
+61393491852
Просмотреть меню
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Оставьте отзыв
