Бразилия - это не все пляжи и джунгли, самба и футбол, и, конечно же, это не все кайпириньи, как вы быстро увидите, путешествуете ли вы на юг страны. Юг очень европейский и ориентирован на пиво. Вот краткий обзор того, как возникла немецкая пивная культура Vale Europeu.
Немецкое вторжение
Приветствуя сотни тысяч европейских и, в первую очередь, немецких иммигрантов в 1800-х годах, и снова в середине 1900-х годов, после того, как послевоенная Европа попыталась восстановиться, европейская долина в штате Санта-Катарина является скорее баварской, чем бразильской.
Проходя через такие города, как Грамаду и Блюменау, архитектура, люди и культура должны убедить вас в немецком влиянии. Если нет, то посетите Блюменау в октябре месяце, и вы наткнетесь на третий по величине Октоберфест в мире, и вы обязательно заметите эффект. Этот район, а также эта цепочка из более чем 20 городов через Санта-Катарину, локально известен в Долине Европы и переписывает свою собственную главу в бразильской культуре потребления алкоголя.
Немецкую пивную культуру можно найти в Бразилии © Felipe Gavronski / Flickr
Подобно иммигрантам-виноделам, которые пересекли пруд из Италии и обосновались в Аргентине, немецкие иммигранты привезли с собой свою культуру и опыт в приготовлении правильного пива. Во время первого притока немецкой иммиграции в начале 1800-х годов вновь прибывшие с рецептами в руках не теряли времени на то, чтобы основать свою культуру в своем новом доме, и в начале 1830-х годов были созданы первые микро-пивоварни.
Блюменау в октябре © Витор Памплона / Flickr
Пивоваренная традиция
Занимая сравнительно небольшую территорию вокруг бразильско-германского центра Блюменау, соседние города начали выпускать свое собственное уникальное пиво с различными технологиями пивоварения и разным количеством ингредиентов, почти мгновенно создавая местную пивную культуру. С течением времени основным пивом, которое появилось, было Pilsner, светлое пиво, которое до сих пор остается самым популярным пивом в Бразилии сегодня. В дальнейшем, после создания пивоваренных заводов, также началось производство альтернативных немецких форм пива (таких как hefeweizens, bocks и märzens).
Тара © Vitor Hirota / Flickr
