Maipu Mendoza является одним из самых известных винодельческих регионов в стране, поэтому из этого следует, что у него также будет продовольственная сцена мирового класса. От сыра до рыбы и мяса - нет недостатка в вкусной еде, которую можно поесть во время поездки в Андскую область. Ознакомьтесь с руководством нашего любителя еды по Майпу.
Что есть и где
Мендоса имеет уникальное географическое положение у подножия Анд. Это делает его идеальным для выращивания вина, но это также означает, что здесь вы найдете продукты питания и продукты, которые нелегко добраться, скажем, до столицы Аргентины, Буэнос-Айреса. Вот наш путеводитель по лучшим блюдам, пока вы в Майпу.
Виноградник Мендоса у подножия Анд © Tony Bailey / Flickr
Мясо
Очевидный выбор для тех, кто может приехать в Аргентину и не попробовать невероятное мясо, которое предлагается во всех уголках страны? Многие вегетарианцы за время своего пребывания стали обращенными, такова приманка священного стейка. И, конечно же, Мендоса - это, прежде всего, винодельческий регион, сочный стейк лучше всего подавать с бокалом мальбекского вина. Один из самых традиционных способов приготовления мяса в Мендосе - это глиняная печь, которая делает мясо нежным, чтобы оно было аппетитно вкусным и таяло во рту. В ресторане Casa de Campo подают говядину, кролика и свинину в разных стилях, но все они готовятся в «horno de barro». Они также подают традиционную «дискотеку» или запеканку, приготовленную в большой плоской сковороде, которая медленно готовится на открытом огне.
Традиционная "Pollo Al Disco" © / Flickr
Сыр
Учитывая количество вина, потребляемого в Маипу, было бы упущением не упомянуть восхитительный выбор местных сыров, которые можно попробовать во время дегустации вин в одном из многочисленных винных погребов, которые вы обязательно посетите в своей поездке. В то время как типичный сыр проволета потребляется по всей стране, его готовят на гриле в парилке и подают вместе с едой в стейк-хаусах, а в типичных ресторанах или местных супермаркетах найти сыры на ферме и в регионе. К счастью, у Мендосы есть несколько замечательных сыроварок, включая Qualtaye, специализированного производителя сыра, который производит как сардо, твердый коровий сыр, который можно найти во многих местах в Аргентине, а также финбо, полутвердый сыр, типичный для Дании. Qualtaye также поливают свои сыры розмарином, орегано, орехами и сухофруктами. Также часто встречаются более редкие сыры, такие как козий сыр, который подается как часть сырных досок или блюд.
Вкусные консервы, чтобы пойти с восхитительным сыром в Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Оливковое масло
В то время как Мендоса может быть самым известным за его производство вина, у региона также есть репутация производства высококачественного оливкового масла. Известный как Оливковая дорога, анклав Maipu, производящий оливковое масло, является домом для оливковой рощи Pasrai, семейного предприятия, которое существует с 1920-х годов. Laur - еще один производитель оливкового масла в Майпу в том же районе, что и Пасрай, и они также производят специальные продукты питания, включая уксусы и консервы. Для посетителей доступны экскурсии по региону оливкового масла в Майпу, где вы можете осмотреть завод и показать, как производится масло.
Производство оливкового масла в Мендосе © LWYang / Flickr
