Нет лучшего места, где можно отведать типичное зимнее блюдо Швейцарии - сырное фондю, чем два раза в год чемпионат мира по фондю. Мероприятие, впервые проведенное в 2015 году, объединяет любителей сыра, поваров и критиков в рамках празднования всего, что связано с фондю.
Крошечная деревня Тартегнин, в которой проживает всего 240 человек, оказалась в прошлом году переполненной посетителями, поскольку 5000 любителей сыпучих продуктов стекались, чтобы увидеть, как производители фондю сражаются, чтобы увидеть, кто станет коронованным лучшим в мире.
Правила довольно просты. Каждое блюдо для фондю должно состоять как минимум из 50% грюйера, одного из самых известных сыров Швейцарии, и его должно быть достаточно, чтобы накормить четырех человек. Конкуренты могут выбирать из множества других ингредиентов для включения в свое блюдо.
Если вы не большой любитель сыра, то не беспокойтесь, так как во время чемпионата проводится множество других мероприятий, включая дегустацию вин и традиционную швейцарскую музыку.
Фондю, которое в основном представляет собой хлеб, погруженный в расплавленный сыр, не обязательно является швейцарским блюдом, но оно настолько сильно привязано к швейцарской культуре, что посещать страну без греха практически невозможно. Блюдо стало настолько укоренившимся в кулинарной культуре страны, что есть несколько вещей, которые нельзя и не едят.
Сырное фондю © bigbirdz / Flickr
Чемпионат мира по фондю, впервые проведенный в 2015 году, постепенно превращается в одно из знаковых кулинарных соревнований Швейцарии. По словам организаторов мероприятия, посещаемость 2017 года выросла на 40% по сравнению с первым изданием. Следующее издание состоится в ноябре 2019 года. Посетите Mondial de Fondue, если хотите принять участие, зарегистрируйтесь в качестве дегустатора или если вы хотите стать следующим чемпионом мира по фондю.
