Каждый год, 24 сентября, южноафриканцы празднуют День наследия, отмечая множество культур и традиций, столь очевидных в этой разнообразной стране. Один из многих способов отпраздновать это - зажечь огонь и провести день на улице, выполняя то, что южноафриканцы делают лучше всего: брани. Ян Браай усовершенствовал искусство и стал синонимом этого термина, путешествуя по всей стране и узнавая ее разнообразные народы, сидя у костра.
Ян Браай начал свою деятельность в сфере финансовых услуг, но общее число девять к пяти быстро утратило свое очарование. Он решил сделать нетрадиционную вещь и следовать его страсти к еде и его любви к его родной стране. Он стал известным брендом, с его собственным телешоу, где путешествия встречаются с едой, несколькими кулинарными книгами и многочисленными социальными сетями.
Что для вас значит День наследия?
Это один день в году, специально посвященный празднованию наследия Южной Африки и, в свою очередь, созданию общего наследия для молодежи и будущего страны. Уже более десяти лет инициатива Национального дня Брааи призывает всех южноафриканцев объединиться вокруг огня, поделиться своим наследием и гордо взмахнуть флагом Южной Африки.
Как вы обычно проводите день?
Вы обязательно найдете меня у костра. Я обычно готовлю на завтрак вареное мясо, на обед курицу или рыбу, а на ужин - котлеты, стейк и потжи.
Расскажите подробнее об инициативе Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Мы основали эту инициативу в 2005 году с целью закрепить 24 сентября (государственный праздник в честь Дня наследия) национальным праздником Южной Африки, аналогичным Дню Святого Патрика в Ирландии или Дню благодарения в США. День наследия часто называют Днем Браая, и мы хотим, чтобы он был днем, полным празднований по всей стране, чтобы соединить людей со страной, которую они любят.
Ян путешествует по Южной Африке и зажигает огонь в каждом месте.
Что делает брани такой неотъемлемой частью южноафриканской культуры?
Это неотъемлемая часть человеческого развития и, следовательно, нашей ДНК. Homo Sapiens готовит мясо на костре в течение тысяч лет, и с годами он эволюционировал, чтобы изменить способ приготовления пищи в мире. Есть очень эмоциональная вещь в том, чтобы стоять у костра; свет, тепло, запах дыма и еды, разговоры и, как правило, безопасность диких животных.
Где самое удивительное место, которое вы развлекали?
За последнее десятилетие мне очень повезло поехать в некоторые действительно замечательные районы этой прекрасной страны, но главными направлениями должны быть все объекты всемирного наследия ЮНЕСКО в Южной Африке.
Кто самый вдохновляющий человек, с которым ты сидел у костра?
Мой отец и архиепископ Десмонд Туту.
Ян Браай машет флагом Южной Африки
Путешествуя по Южной Африке и знакомясь с таким количеством местных жителей, изменился ли вообще ваш взгляд на страну, каким образом?
Я очень позитивно и патриотично отношусь к будущему Южной Африки. С тех пор, как я начал проект Jan Braai, я определенно стал более расслабленным, по сути, я более хороший человек, и в качестве бонуса я собрал много советов и советов Braai!
Что значит иметь почетного архиепископа доктора Десмонда Туту в качестве покровителя инициативы Национального Дня Браи?
Естественно сомневаться в себе и в том, чему вы посвятили свою жизнь, но в эти моменты я утешаюсь тем фактом, что Десмонд Туту, со всей своей мудростью, поддерживает и поощряет меня во всех отношениях. Это непростая задача, объединяющая такое огромное население, как Южная Африка, разжигающая огонь один день в год, поэтому его поддержка очень унизительна и является ежедневным источником вдохновения.
