Китайский Новый год почти настал, и, хотя здесь, на Тайване, это праздник, пропитанный культурой и традициями, для многих местных жителей самым захватывающим моментом в это время года является еда на столе. Как мы все знаем, Тайвань славится своей невероятной кухней, поэтому неудивительно, что с праздником связано множество блюд. Вот некоторые из самых популярных.
Рыбы
Китайское слово «рыба» звучит очень похоже на слово «избыток», которое часто встречается в весенних куплетах. Тем не менее, важно, чтобы вы не закончили всю рыбу. Оставление некоторых на столе означает, что у вас будет все в изобилии на предстоящий год.
Нянь Гао
Nian Gao - это липкие рисовые лепешки, которые обычно жарят во фритюре и едят как десерт. Слова «Нянь Гао» похожи на слова «с каждым годом выше», которые, очевидно, весьма благоприятны. Они подразумевают, что этот год будет лучше, чем в прошлом, и вы можете применить его практически к любой ситуации, от процветания до роста ребенка.
Нянь Гао на Новый год © Alpha / Flickr
Чжу Цзяо Мянь Сянь
Блюдо из свиной рульки с лапшой - обычное блюдо, которое едят в первый день нового года. Свиньи были когда-то признаком богатства, и поэтому на протяжении всей истории блюда из свинины всегда символизировали деньги и процветание. Говорят, что длинные пряди каждой лапши символизируют долгую и здоровую жизнь.
Курица
Во время китайского Нового года нередко можно увидеть целую курицу за столом. Говорят, что это символизирует сближение семьи, и каждый ее кусочек должен быть закончен. И, как вы уже знаете, Новый год - это воссоединение семьи.
Ананас
Ананас, будь то свежий или ананасовый торт, символизирует богатство и процветание. Причиной этого является тот факт, что хоккиенским произношением ананаса является «Онг Лай», что можно условно перевести как «грядущее процветание». Как вы можете себе представить, это означает только одно: удачи!
Тайваньский ананасовый торт © Usodesita / Flickr
Пельмени
Форма пельмени часто напоминает форму золотого слитка, и да, как вы уже догадались, это должно принести процветание на Новый год. В минувшие дни некоторые семьи помещали монету в один пельмени, и у человека, который нашел это, был бы счастливый год. В наши дни некоторые люди поддерживают традицию, но вместо монет используют орехи или другие съедобные предметы.
Кумкваты или апельсины
Слово кумкват на китайском языке содержит иероглиф «золото», так что, как вы можете себе представить, этот фрукт считается невероятно счастливым за столом. Регулярные апельсины также едят из-за своего цвета (похожего на золото) и того факта, что на китайском они звучат похоже на слово «удача». Это отличный подарок для местных жителей во время китайского Нового года.
