Поскольку рынок ремесленного шоколада продолжает расти по всему миру, обратите внимание на некоторые из лучших брендов Латинской Америки.
Эль Рей, Венесуэла
Продолжающиеся экономические проблемы означают, что вывести шоколад El Rey из Венесуэлы сложнее, чем когда-либо, но оно того стоит. Эти высококачественные батончики производятся из высококачественных бобов семейным бизнесом, который является одним из старейших производителей шоколада в Венесуэле.
Температурный, социальный и социальный подход, солнечный свет, солнечные аспекты, какао, какао, абунданте и буэна калидад. El cacao no logra soportar temperaturas bajas, por eso su producción se centra en en zonas tropicales. В целом, нет явного упоминания умеренных температур, а 21 ° С, а при 38 ° С. Сулер-сунер 25-30 ºC una buena floración, abundante. Эль-какао-пуде crecer и производственный в зонах высот имеет 900 метров в высоту и время от времени до утра. Годовой отчет 1500–2500 мм от имени человека до конца года 1200–150 мм от имени человека и ребенка (предпочтительно, чтобы он был свободен). Los suelos deben tener un buen drenaje, que le allowan tener agua suficiente, sin riesgo de encharcamiento, pues «asfixiaría» las raíces. El grado adecuado de humedad релятивы - 80%, aunque se desarrolla bien con una humedad релятивы - мэр 70%. По-французски, по-французски, по-французски, по-разному. В общем и целом, в общем и целом, все в порядке, в зависимости от того, как это происходит, и что в нем есть все, что угодно. Вы можете получить более 50% скидок от 4 до 4 лет, в том числе за все время. #ChocolatesElRey #agricultura # plantación #productores #clima #cacao #temperatura #lluvia #viento #luz #cuidados #cosecha #abundancia # trópico
Сообщение, опубликованноеChocolates El Rey (@chocolateselrey) 11 января 2018 года в 10:54 по тихоокеанскому времени
Pacari, Эквадор
Эта компания, основанная Сантьяго Перальта, производит экологически чистый шоколад в Эквадоре. Он регулярно получал призы за качество в стране, известной своим какао с колониальных времен.
Какао © Джулиан Фризони / Flickr
АМАЗ, Перу
Регулярно признаваемый международными конкурсами, AMAZ является одним из лучших брендов в Перу. Бары сделаны из бобов, выращенных в регионах Амазонки, Куско, Пьюры и Тумбеса, каждый из которых имеет свой особый вкус и историю.
Какаосуйо, Перу
Этот бренд был создан генеральным директором Sam Gilha, перуанско-американцем с опытом работы в области текстиля. Упаковка для бренда основана на традиционном перуанском текстиле и сразу привлекает внимание. Еще более удивительным является вкус самого продукта, благодаря изысканным наградам Piura от экспертов.
Какао-бобы © Starr Environmental / Flickr
Охотники за какао, Колумбия
Команда Cacao Hunters взяла на себя задачу сохранения региональных сортов какао для рынка ремесленного шоколада, вместо того, чтобы позволить использовать эти высококачественные бобы для продуктов массового рынка, которые продаются по низким ценам. Производя батончики одного происхождения, компания может платить фермерам более справедливую цену за их фасоль и препятствовать выращиванию других культур.
Данта Шоколад, Гватемала
В течение многих лет гватемальский шоколад страдал от плохой репутации, и большинство высококачественных бобов продавалось на экспорт. Данта взяла на себя обязательство изменить это, сохранив весь процесс от сельского хозяйства до изготовления шоколада в Гватемале и расплачиваясь с производителями более выгодными ценами.
