Аргентина известна во всем мире своими вкусными, сочными, аппетитными стейками, но у нее также есть много менее известных местных блюд, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Мы проверим некоторые из самых вкусных блюд Аргентины, которые не являются кусочками мяса.
Пастель де папа
Пастель де папа © Тори Родерик / Flickr
Ответ Аргентины на Пирог Пастуха, этот мясистый, картофельный, сырный пирог идеально подходит для тех не очень холодных зим, когда люди прячутся в своих домах в течение нескольких месяцев. Это немного более сухая версия английской классики, часто с некоторыми оливками и вареными яйцами, добавленными для хорошей меры. Соотношение мяса и картофеля составляет около 50:50, поэтому после этого застолья вам точно не понадобится десерт.
Гисо де Лентехас
Тушеное мясо чечевицы - еще одно фирменное блюдо аргентинцев, когда температура падает с июня по сентябрь, и в этой густой запеканке есть томатная и красная винная основа с овощами и кусочками колбасы чоризо и беконом.
Locro
Локро в Сальте, Аргентина © Miguel Vieira / Flickr
Еда в национальные праздники и, опять же, зимой, locro - традиционное аргентинское блюдо, которое оставит вас сытыми и довольными. Сделанный из кукурузы, белой фасоли и кусочков мяса, таких как телятина (оссобуко) и рысью свиньи, а также бекон, чоризо и свинина, locro - это тушеное мясо, которое традиционно ели рабочие классы, которые не могли позволить себе дороже куски мяса.
Milanesa
Миланеза является одним из основных продуктов в любой аргентинской семье. Тонкое панированное филе из говядины или курицы, баклажаны и соевые бобы также являются популярной альтернативой мясным сортам. Легко готовить, их можно жарить на гриле, если вы здоровы, или жареные, если вы шалите. Их часто подают «а ля наполитана», что означает, что их покрывают ломтиком ветчины, томатным соусом или нарезанными помидорами и сыром и кладут под гриль, пока сыр не расплавится. Вкусно, но остановка сердца.
Карри
Перекусить на ходу, empanadas хорошо поесть или нет. Вариант ленивого человека с доставкой на дом, вы никогда не будете слишком далеко от продавца empanada, решите ли вы пресечь внизу, чтобы забрать свою docena, или 12 empanadas, или вы получите их доставленными к вашей двери. Говядина, курица, ветчина и сыр, сыр и лук, сыр, помидор и мангольд - самые популярные вкусы, но empanadas для гурманов быстро становятся обычной функцией в меню, поэтому выбирайте варианты пикантных блюд, если вам нравится ваша специя, или попробуйте открытые canastas для немного разнообразия.
Пицца
Учитывая, что Аргентина считается Италией Южной Америки по континентам, возможно, неудивительно, что здесь царит пицца. Тесто, сырные глубокие сковородки являются обычным делом дня, и аргентинцы любят есть свои ломтики с ножом, вилкой, стоящей у стойки. Если вы хотите по-настоящему ощутить местный опыт, закажите кусочек фаины, тонкого пирога из нута, чтобы положить его поверх пиццы. Это будет держать вас до обеда.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Ни асадо, ни парилла не обойдутся без плиты жареного сыра или проволеты. Приготовленная на гриле с помощью фольгированной оболочки проволета обычно подается в качестве закуски, и ее нужно быстро съесть, прежде чем она начнет застывать. К сожалению, это означает, что обычно он не длится достаточно долго, чтобы вы ели со стейком, но он действует как хорошая смазка для живота до того, как мясо прибудет.
Бутерброды де Мига
Любимый многими, ненавидимый другими, сэндвич де мига является национальным учреждением. Эти тонкие слоистые бутерброды с корочкой возвращаются в древнюю Аргентину, еще до того, как суши и гамбургеры можно было найти где-нибудь. Их можно есть в любое время суток, и лучший вариант - заказать жареный бутерброд с ветчиной и сыром de miga, так как в противном случае это может быть немного скучно.
Паста казера
Макароны вытекают из итальянского влияния в Аргентине, и любители углеводов будут пускать слюни из-за множества фабричных изделий, которые можно найти по всей стране. От равиоли до ньокки и каннеллони, в изобилии доступны высококачественные яичные макароны, и выбор соусов варьируется от болоньезе, песто, томатов, помидоров и сливок. Попросите их приготовить себе блюдо из пасты и соуса на дом или заберите несколько коробок равиоли, чтобы забрать их домой и приготовить макароны своей мечты на собственной кухне.
фактур
Facturas, аргентинская выпечка © Jakobien van der Weijden / Flickr
Дни здесь, в Аргентине, больше, и большинство людей не садятся к обеду примерно до 10 вечера, поэтому местным жителям нужно что-то, чтобы поддержать их вечером. Это - то, где фактуры, или выпечка, входят. Потребляемая для мериенды или полдника, около позднего вечера с кофе или матом, фактуры составляют здоровую (или нездоровую, учитывая количество углеводов, сахара и масла в выпечке!) Часть аргентинская диета.
Lengua
Обязательно давать много вилли, ленгуа или говяжьего языка, это популярное закусочное блюдо здесь, в Аргентине. Учитывая, что это мускул, его нужно долго готовить, но подавать «а-ля винагрета» - это вкусное сопровождение к воскресному ужину.
Оссо буко
Учитывая широкое использование говядины в аргентинской кухне, неудивительно, что телятина, или оссобуко, считается чем-то вроде удовольствия. Медленно приготовленный, чтобы таять во рту, оссобуко падает с кости и является отличным дополнением к рагу или блюдам из макарон. Кость также придает соусу великолепный вкус и хорошо смотрится на тарелке!
Кордеро а ля круз
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flickr
Патагонский деликатес, редко можно увидеть ягненка или кордеро в меню в других частях Аргентины. В Патагонии ягненка расклеивают и варят на кресте на открытом огне, придавая ему восхитительный дымный вкус и восхитительную текстуру.
