В Австрии есть множество фирменных блюд, кроме яблочного штруделя и венского шницеля. Однако будьте осторожны. От сырокопченых колбасок до кофе в сопровождении сырого яйца - вот некоторые из них, которые вы могли бы подумать дважды, прежде чем пытаться.
Лебер Касе Земмель
Прогуливаясь по Вене, если вы не знакомы, вы, вероятно, задумаетесь над тем, что это за вездесущий бутерброд, откуда он взялся и почему все его едят. Ответ на последний вопрос остается загадкой, но Leberkäse Semmel (печеночный сыр) по сути представляет собой несложный австрийский брак между значительным кусочком печеночной колбасы (солонина, бекон и лук) и воздушной булочкой императора, обычно приправленной корнишонами или горчицы.
Сомнительный бутерброд с печенью казе © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Мясо и сыр - два компонента, которые в значительной степени присутствуют в австрийской кухне, и эта колбаса убивает двух зайцев одним выстрелом. Созданный в сельской местности Верхней Австрии, käsekrainer представляет собой адаптацию словацкого рецепта - по сути, большая копченая колбаса, фаршированная сыром Эмменталь. Широко доступные в большинстве вюрстельдов по всей Вене и Берлине, они часто загадочно входят в список людей, которые обязательно стоит попробовать при дегустации австрийской кухни. Существует множество способов подачи käsekrainer - популярным сопровождением является тертый хрен и горчица. Колбасу также можно съесть с кетчупом или посыпать порошком карри для пикантного пинка. Одно можно сказать наверняка - не всем согласен.
Колбаса подается по-австрийски
дебреценские сосиски
Родные из Венгрии, эти привлекательные колбасы стали популярными в Австрии. Сильно приправленный паприкой, придавая ему яркий цвет, и другие приправы, такие как чеснок, перец и майоран, имеют невероятно смелый аромат. Один особенно неприятный факт о Debrecener - то, что они обычно содержат крошечные кусочки свиного жира, что придает ему довольно непривлекательный внешний вид.
Венгерская колбаса © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Это приобретенное блюдо обычно содержит верхний кишечник убитого животного, в том числе и рыбный. Он подается различными способами и может быть адаптирован для включения любого вида субпродукта сердца, языка, селезенки, легких или почек и часто подается с пельменями. Объяснять, почему этого следует избегать, не нужно.
Посмотреть этот пост в Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Сообщение, опубликованное Роландом Гишем (@mypics_rolandgisch) 5 февраля 2017 года в 6:31 PST
Kaisermelange
В эти дни есть все виды нетрадиционного кофе - от тыквенно-пряных латте до двойных моккацинов. Вена - столица кофе, и вы, скорее всего, окажетесь в одном из их желанных кафе во время вашего пребывания. Однако, если вы не страдаете от особенно жестокого похмелья, вы можете не заказывать венское фирменное блюдо Kaisermelange - эспрессо или мокко с добавлением взбитых сливок и сырое яйцо с бренди на стороне.
Посмотреть этот пост в Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Сообщение, опубликованное Фридолином Вайнером (@fridolinweiner) 2 января 2017 в 0:19 PST
(Слишком много) шнапс
Шнапс - любимое австрийское блюдо, предлагающее различные вкусы: от абрикосового до клубничного. Хотя этого не следует избегать в целом, будьте осторожны - он содержит более 40% алкоголя, и похмелье может быть жестоким.
Bierschinken
Вопреки тому, что предполагает название, эта ветчина не содержит пива. Созданный с использованием маринованной свинины, говядины или мяса птицы (и часто отварной), а также бекона и специй с грубым запасом кусочков свинины или вареной ветчины - это необычный и приобретенный вкус.
Груды ветчины © Pixabay
Моцарт Кугель
Хотя этого, конечно, не следует полностью избегать, вы можете позаботиться об их отборе, так как зависимость очень высока. Завернутые в фольгу с изображением лица известного композитора - красного для молочного шоколада, синего для темного - эти гладкие шоколадные сферы, содержащие марципановый центр, являются типичным австрийским лакомством. Изобретенный шоколатье Fürst в 19 веке, вы найдете его почти во всех хороших супермаркетах в окрестностях Зальцбурга и в кафе Konditorei Fürst, расположенном на Mirabellplatz. Осторожно.
Sachertorte
Sachertorte должен быть одним из самых переоцененных тортов в мире. Такова его популярность, что за правовые споры за право претендовать на звание «Подлинного Sachertorte» (для вашей информации, отель Sacher победил). Длительные судебные баталии предполагают, что торт должен быть действительно великолепным. Тем не менее, этот простой шоколадный торт, как обычно полагают люди, является явно средним - немного сухим и безвкусным. Это, конечно, не стоит калорий, и есть бесчисленные превосходные конкуренты, которые вы должны попробовать вместо этого.
Знаменитая Захерторта © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
По сути, это смесь, состоящая из холодного соуса и свиного жира, обычно на тосте. Нужно ли идти дальше?
