Ранее необитаемый, Барбадос был захвачен англичанами в 1625 году и через два года колонизирован всего 80 поселенцами с 10 африканскими рабами. Несколько лет спустя в Бразилию прибыли евреи-сефарды, спасающиеся от преследований, которые принесли знания о сахарном земледелии. Теперь независимая страна, культура этого прекрасного острова отражает его раннюю историю и содержит язык, музыку и местные обычаи, которые являются смесью британских и западноафриканских влияний.
Куку и летучая рыба
Национальное блюдо Барбадоса сочетает западно-африканские корни с западно-индийской рыбой. Рыбалка - это образ жизни на Барбадосе, и поэтому вполне естественно, что самая многочисленная местная рыба, летучая рыба, является частью национального блюда. Coucou приехал из Западной Африки и сделан из кукурузной муки и бамии. Размешиваем в большом горшке с плоской ку-палкой до твердого состояния, к блюду подают приготовленную на пару или жареную летучую рыбу. Его обычно едят дома в пятницу и часто с горячим соусом.
Рыба © Skeeze / Pixabay
Пятница жареная рыба
Пятница - рыбный день на Барбадосе, и нет лучшего способа провести вечер, чем на одном из многочисленных пятничных рыбных блюд на острове. Самый большой и самый популярный в Ойстине, рыбацком городке на южном побережье. Это мероприятие проводится каждую пятницу вечером в Ойстинс Бэй Гарденс. Здесь звучит местная музыка и несколько ремесленных киосков, продающих свои товары. Еда превосходна; Марлин, Махи Махи, рыба-меч, тунец и лобстер, жареные или жареные на гриле. Будьте готовы заплатить 15-20 долларов за тарелку с едой и пиво.
Пудинг и соус
Легенда гласит, что это традиционное местное блюдо имеет свои корни в шотландской кухне 17-го века как производное хаггис. Субботнее специальное предложение, пудинг и соус можно найти повсюду: от ромовых баров и уличных торговцев до местных ресторанов. «Пудинг» состоит из сладкого картофеля, перца чили и трав, фаршированных в кишечнике свиньи с образованием колбасы, которую затем варят. Соус из маринованной свинины с лаймом, луком, петрушкой и перцем. Лучшее место, где можно отведать это блюдо, - местные бары, где его можно запить собственным ромом «Бар-Гадос».
Пудинг и Соус © Бретт Спанглер
Тук группа
Тук-бэнд - это по-настоящему местная форма развлечений, корни которой лежат в западноафриканской музыке, перенесенной рабами в 1600-х годах. Колониалисты, боясь силы музыки мотивировать порабощенные народы, на некоторое время запретили тук. Чтобы обойти запрет, он эволюционировал, чтобы включать в себя европейские элементы, в первую очередь шотландскую женскую и барабанную музыку британских военных. Музыка и состав группы были полностью кодифицированы ко времени эмансипации в 1838 году. Сегодня тук-группы играют на местных фестивалях и других публичных мероприятиях.
Landship
Landship - это культурное движение, уникальное для Барбадоса. У каждого прихода есть ветвь, известная как корабль, которая базируется в деревянном доме, известном как док. Лидеры группы имеют звания, полученные из званий Королевского флота Великобритании, высшим из которых является лорд-адмирал. Landship начал среди порабощенных людей, но на самом деле возник после освобождения. Используя театр, чтобы рассказать историю «среднего прохода» - путешествия на корабле из Африки - группа выполняет серию «движений», похожих на танцы, но основанных на военно-морской деятельности. Движения сопровождаются тук-бэндом, чья музыка представляет двигатель, который питает корабль.
Фестиваль Хоултаун
Начиная с середины февраля каждого года, фестиваль Holetown отмечает создание первого поселения на Барбадосе в 1627 году. Начиная с памятника Holetown, празднования включают ярмарку тук-бэндов и ремесел, а также культурные и исторические экспозиции. Местных продуктов питания и рома в изобилии, и даже местная полиция участвует в акции с «полицейской татуировкой». Фестиваль является настоящим праздником баджанской культуры и обычаев.
Фестиваль Хоултаун © Посетите Барбадос
Spouge
Этот жанр местной музыки был создан в 1960-х годах баджанской певицей Джеки Опелем. Опель провел несколько лет на Ямайке со «Скаталитами», прежде чем вернуться домой с прекрасным репертуаром «Риддимов» и родить Спуг. Жанр использовал ускоренную гитару регги и характерный колокольчик, чтобы вести перкуссию. Расцвет Спуга был в 1970-х годах, но на Барбадосе этот жанр хорошо известен как местное культурное творение, и его все еще можно услышать в барах острова.
Обрезать
Происходящий в 1780-х годах, чтобы отметить конец сбора урожая сахара, Crop Over - самый популярный летний фестиваль на Барбадосе. Возрожденный в 1970-х годах после 30-летнего перерыва, фестиваль известен своими яркими нарядами и музыкой калипсо. В Crop Over представлены народная музыка, ремесленные ларьки, детские мероприятия и фантастический карнавальный финал, известный как Grand Kadooment.
Растениеводство © Посещение Барбадоса
Warri
Эта увлекательная настольная игра, передаваемая из поколения в поколение в течение почти 400 лет, возможно, близится к исчезновению. Почти идентичная вариация все еще играется в частях Ганы, указывая на ее африканское происхождение. В нее играют в основном пожилые баджанцы из местных общин. Игра состоит из длинной узкой деревянной доски с 12 углублениями, в каждом из которых содержится четыре семени. Эта обманчиво простая игра, в которую играют два игрока, стремящиеся поймать семена, похожа на нарды и, возможно, столь же древняя. На Барбадосе можно найти красивые доски Warri из красного дерева ручной работы.
